Za ljekovito drvo brekinja (lat. Sorbus torminalis) u našem narodu ima raznih naziva: brekulja, breka, brek ili bokunja. Ne samo da je poznata u narodu kao ljekovito drvo nego i po svojoj kvaliteti spada među najbolja drva za ogrjev. Brekinja je drvo koje brzo raste i naraste 20 – 25 metara u visinu, a promjer joj tada bude 50 – 70 cm. Prema znanstvenim istraživanjima, može doživjeti i do 200 godina starosti kada naraste i više od 30 m u visinu i debljina stabla bude više od 1 metra. Zbog ljepote lista uzgaja se u parkovima i vrtovima kao ukrasnica i kao živa ograda. Kod nas ne postoji tradicijski pristup u uzgoju ove vrste drveta. U nekim zemljama poput Njemačke njezino je drvo vrlo vrijedno i postiže vrlo visoke cijene na tržištu. Drvo je homogeno, teško se cijepa, jako se uteže i raspucava, polira se dobro, teško se lijepi. Upotrebljava se kao stolarsko, kolarsko i tokarsko drvo. Budući da se drvo brekinje ne širi i ne skuplja, upotrebljava se za izradu mjernih instrumenata, lineala, trokuta itd. Koristi se za dijelove strojeva, glazbene instrumente kao što su flaute, klavirske tipke, orgulje, čembala i škotske gajde te kao gorivo.
Plodovi brekinje su jezgričavi, kruškasti ili široko jajasti, mesnati, po boji slični mušmulama. Mesnati dio ploda je slatkasto kiselkast. Plodovi dozrijevaju u rujnu i listopadu i ostaju dugo na izbojcima. Prezreli plodovi, poslije mrazova, postaju kašasti, slatki i ukusni. Jedu se u sirovom stanju ili se od njih proizvodi kompot, pekmez, marmelade slične šipku, alkoholna pića (rakija) i vrlo ukusan liker. Nezreli se plodovi koriste u narodnoj medicini. Rakija od brekinje (brekinjuša) jedna je od najskupljih rakija na svijetu.
U povijesti je brekinja bila hrana siromaha, a od osušenih plodova dobivalo se brašno. U plodovima brekinje ima dosta šećera i organskih kiselina, a razmjerno malo vitamina C. Jedu ih ptice, srne, jeleni, lisice, kune, miševi, vjeverice i puhovi. Lišće brekinje u samom je vrhu najomiljenije prehrane srna i jelena. Plodovi brekinje kao šumskoga voća jako se cijene u europskim zemljama dok su kod nas malo poznati. Kako plodovi sadrže dosta tanina, koriste se kod probavnih smetnji (protiv dijareje), pogotovo kod djece te kao pomoć kod svih oblika grčeva želuca.
Kora brekinje je vrlo ljekovita kao što su i plodovi. Čaj od osušene kore brekinje smatra se prirodnim inzulinom u liječenju šećerne bolesti. Za čaj se koristi mlada kora i podkora. Osim kod dijabetesa, brekinja se koristi i za regulaciju masnoća u krvi, uklanjanje pijeska iz bubrega i mokraćnih putova, kod bolesti prostate, ona poboljšava vid, smanjuje prekomjernu tjelesnu težinu i čisti krv.
Brekinja se razmnožava na nekoliko načina. Može se donijeti iz šume gdje raste mala, samonikla i presaditi ju u vrt ili okolo kuće. Također, ptice rado jedu plodove brekinje i onda svojim izmetom raznose sjemenke iz kojih rastu sadnice brekinje. Sadnice se mogu i kupiti kod vrtlara. Oni pripremaju sadnice tako da ih uzgoje iz sjemena ili ih uzgajaju cijepljenjem, kalemljenjem.
Kod brekinje se posebno ističe njezina korisnost u gradovima jer dosta dobro podnosi sušu tijekom ljetnih mjeseci. Zbog dubokoga korijena nije čest slučaj konflikta korijena i infrastrukture. Estetske osobine su posebno naglašene ujesen kada krošnja poprima posebno lijepu crvenkastu boju lišća, zatim tijekom proljeća u vrijeme cvatnje s bijelim cvjetovima koje vrlo rado posjećuju kukci koji je oprašuju, ali pridonose i boljem oprašivanju ostalih vrsta te ujesen kad obilno rodi i dolazi do isticanja prekrasnih smeđih plodova.
U nastavku ove kolumne donosim desetak savjeta, kako ćete najbolje iskoristiti veliku ljekovitost kore i plodova brekinje.
Čaj od kore brekinje protiv šećerne bolesti. U proljeće ili kasnu jesen oguli se mlada kora i podkora s grana brekinje, dobro se osuši, usitni i čuva u tamnoj i dobro zatvorenoj staklenki kako ne bi dolazio vlažni zrak. Čaj od kore se priprema tako da se stavlja u hladnu vodu i onda ukuha. Kod šećerne bolesti najbolje je provesti kuru od četiri tjedna na ovaj način. Prvi tjedan: 4 jušne žlice suhe kore na 2 l hladne vode, ukuhati do 1 l čaja, piti 4 šalice dnevno. Jednu šalicu ujutro natašte, dvije tijekom dana i jedna pred samo spavanje. Drugi tjedan: 3 jušne žlice na 1,5 l hladne vode, ukuhati na 0,75 l čaja, piti 3 šalice dnevno. Jednu šalicu ujutro natašte, jedna tijekom dana i jednu pred samo spavanje. Treći tjedan: 2 jušne žlice na 1 l hladne vode, ukuhati do 0,5 l čaja, piti ujutro i navečer 30 min prije jela po jednu šalicu. Četvrti tjedan: 1 jušna žlica na 0,5 l hladne vode, ukuhati do 0,25 l čaja, popiti ovu količinu 30 min prije doručka.
Čaj od kore. U jednu litru hladne vode stavite 3 velike žlice usitnjele, suhe kore i podkore brekinje, promiješajte, poklopite i ostavite preko noći 12 sati da odstoji, ujutro podgrijte i procijedite. Dnevno se piju 3 šalice ovoga čaja, jedna ujutro natašte, jedna tijekom dana i jedna pred spavanje. Pije se tijekom 4 tjedna svaki dan, zatim se napravi pauza od mjesec dana i onda se kura može ponoviti. Čaj je dosta gorak, ali ne preporučujem da se dodaje šećer ili med. Jednostavno, pije se čisti čaj bez ikakvih dodataka sladila. Ovaj čaj se koristi kod reguliranja masnoća u krvi, dijabetesa, problema s prostatom, slaboga vida, čišćenja krvi, uklanjanja pijeska iz bubrega i mokraćnih putova, djelotvoran je kod mršavljenja i uklanjanja dijareje, osobito kod djece.
Tinktura od kore. Bocu širokoga grla ili staklenku napunite svježom ili suhom korom i podkorom s mladih grana brekinje. Napunite ju tako da je boca puna 2/3 i onda prelijte dobrom rakijom, najbolja je loza, prepečenica 50 – 60 stupnjeva. Dobro zatvoriti i ostaviti na toplom ili suncu 6 – 8 tjedana te svaki dan promućkati nekoliko puta i procijediti. Zatim sve preliti u manje tamne boce i ostaviti na hladnom i tamnom mjestu. Najbolje je u podrum, ako ga imate ili u neki ormar. Dnevno se uzima 3 puta, odrasli po 20 – 30 kapi, djeca tri puta dnevno samo po 5 – 10 kapi. Najbolje je uzimati ujutro natašte, tijekom dana i navečer pred spavanje. Ova tinktura, kapi, puno je djelotvornija nego čaj. Napravi se kura, svaki dan 3 puta po 20 – 30 kapi, mala žlica, mjesec dana, napravi se pauza od mjesec dana i kura se ponovi. Poslije ove kure mora se napraviti pauza od 6 mjeseci i kura se može ponoviti. Ova tinktura se koristi kod reguliranja masnoća u krvi, dijabetesa, problema s prostatom, ona poboljšava slabi vid, čisti krv, uklanja pijesak iz bubrega i mokraćnih putova, djelotvorna je kod mršavljenja i uklanjanja dijareje, osobito kod djece.
Čaj od ploda. U jedan lonac ulijete 300 ml hladne vode i stavite na peć da provri pa dodate 2 jušne žlice sušenih plodova brekinje i promiješate. Poklopite, smanjite vatru i ostavite da se kuha još 10 minuta. Skinite s peći, ostavite poklopljeno još 30 minuta i onda procijedite. Pije se dnevno 2 puta po jedna šalica ovoga čaja, jedna ujutro natašte i jedna navečer pred spavanje. Nakon što procijedite ovaj čaj, plodove ne bi trebali bacati, nego pojesti jer su puni vitamina C i drugih ljekovitih sastojaka. Čaj se pije 4 tjedna, napravi se tjedan dana pauze i kura se može ponoviti. Nakon ove kure napravite pauzu od mjesec dana i kuru možete ponoviti. Ovaj čaj od plodova brekinje koristi se kod svih navedenih bolesti kod kojih se koristi i kora brekinje. Napominjem ovdje da se plodovi brekinje trebaju brati kada su potpuno zreli i to poslije prvih mrazova. Tada se suše da bi ih imali za čaj ili se od njih priprema čaj, marmelada, tinktura, liker itd.
Tinktura od plodova. Ujesen, nakon prvih mrazova naberite plodove brekinje i napunite njima bocu sa širokim grlom ili stakleni galon do 2/3 i prelijte do vrha dobrom rakijom, najbolja je loza prepečenica 50 – 60 stupnjeva. Najbolje je da boca ili galon ostanu 1 – 2 cm prazni kako bi lakše bilo za svakodnevno mućkanje. Dobro zatvorite i ostavite 6 – 8 tjedana na toplom. Nakon toga procijedite i ulijte u manje tamne boce koje dobro zatvorite i ostavite na tamnom i hladnom mjestu. Dnevno se uzima 3 puta po 20 – 30 kapi ove tinkture, ujutro natašte, tijekom dana i navečer pred spavanje. Uzima se svaki dan tijekom 4 tjedna, napravi se tjedan dana pauze pa se ponovno uzima 4 tjedna. Ovako se može koristiti neprestano čitavu godinu, ali uvijek se mora napraviti pauza nakon 4 tjedna uzimanja. Važno je da se procijeđeni ostatak plodova brekinje ne baca nego se stavi u teglu, čuva u hladnjaku i dnevno pojede 3 puta po 1 veliku žlicu. Ova tinktura od plodova brekinje koristi se kod svih spomenutih bolesti u ovoj kolumni.
Marmelada. Ujesen kada padnu prvi mrazovi, naberu se zreli plodovi brekinje te se odvoje koštice, sjemenke. Od ovih plodova se pripremi marmelada kao što se priprema i od drugoga voća. Za to je potrebno 750 g plodova brekinje očišćenih od koštica, 500 g šećera i sok jednoga limuna. Stavite u lonac plodove brekinje i sok od jednoga limuna. Dodajte malo vode u kojoj ste istopili šećer i kuhajte na laganoj vatri 7 minuta. Štapnim mikserom dobro usitnite i kuhajte još 10 minuta. Mora biti tako skuhano da nema komadića, ako je potrebno procijedite kroz cjediljku. Ulijte tako vrelo u staklenke i dobro zatvorite. Vrlo je ukusna, ali i veoma ljekovita. Pomaže kod prevencije i liječenju svih bolesti koje smo naveli u ovoj kolumni. Odrasle osobe uzimaju dnevno 3 puta po jednu veliku žlicu, a djeca uzimaju po malu, čajnu žlicu. Može se uzimati mjesec dana neprestano, napravi se pauza od mjesec dana i onda se kura može ponoviti. Osobito je korisna djeci kod proljeva.
Liker od plodova. Ujesen kada padnu prvi mrazovi, naberu se zreli plodovi brekinje te se odvoje koštice i sjemenke. Uzmemo 1 kg plodova brekinje koje smo očistili od koštica, sjemenki, dodate pola kg šećera, 0,75 litara voćne rakije, 1 štapić cimeta u kori, sve stavimo u staklenku od 2 litre i ostavimo 21 dan. Sve skupa se mora više puta dnevno dobro promućkati da bi se sadržaj što bolje pomiješao. Nakon 21 dan se procijedi kroz gazu i ulije se u boce te čuva na hladnom i tamnom mjestu.
Zaključak. Kora od mladih grana i stabla brekinje kao i njeni plodovi su vrlo ljekoviti. Donio sam desetak savjeta kako ćete iskoristiti njezinu veliku ljekovitost. Možete pripremiti čaj od kore ili tinkturu koja je mnogo djelotvornija, čaj i tinkturu od plodova brekinje, marmeladu i liker. Preporučite ovu kolumnu i svojim prijateljima i poznanicima kako bi i oni mogli iskoristiti moje savjete i tako pomoći sebi, ali i svojim prijateljima i poznanicima.
