Tikvice dopuštaju igre bez granica u kuhinji, a ako vam vrućine ne dopuštaju previše stajanja u kuhinji, isprobajte ih u kombinaciji sa sirom i vrhnjem. Odlične su i hladne, a želite li ubrzati pripremu palačinke zamijenite tortiljama koje prethodno zagrijete u tavi bez ulja.
Sastojci za palačinke s tikvicama:
8 palačinki
250 g tikvica
2 kisela vrhnja
250 g svježeg sira
250 g slanine
kopar
sol, papar
parmezan
Priprema:
Tikvice ogulite, naribajte, malo posolite i nakon 10 minuta dobro ocijedite.
Za to vrijeme ispecite palačinke.
Na malo ulja kratko popržite sjeckani luk i sitno narezanu slaninu.
Pomiješajte ocijeđene tikvice, sir, vrhnje, nasjeckani kopar i slaninu s lukom pa napunite palačinke. Premažite ih vrhnjem i prema želji pospite parmezanom pa kratko zapecite u pećnici.
