Potrebni sastojci:
900 g lisnatog tijesta
400 g mladog sira
200 g kiselog vrhnja
100 g kuhanog špinata
50 g sitno ribanog sira gauda ili edamera
2 žumanjka
malo soli
1 jaje za premazivanje tijesta
Za nadjev s mesom:
300 g miješanog mljevenog mesa
1 žlica sitno izrezanog luka
1 češanj češnjaka sitno izrezanog
1 žličica začinskog bilja
1 žlica ulja
1 jaje, sol, papar
Priprema: Pleh obložite papirom za pečenje i pripremite nadjeve. U sir dodajte kiselo vrhnje, ribani sir, žumanjke i malo soli. Dobro izmiješajte i smjesu prepolovite pa u jedan dio umiješajte špinat. Za nadjev od mesa sve sastojke dodajte u meso i dobro umijesite. Nadjev ostavite u hladnjak oko pola sata a zatim od mesa oblikujte male duguljaste komadiće kao za ćevape.
Pećnicu ugrijte na 200 °C. Tijesto rastanjite valjkom i izrežite na kvadrate veličine oko 8 x 8 cm. Na svaki kvadrat stavite malo nadjeva (dijagonalno) između dva suprotna ugla a druga dva ugla preklopite preko nadjeva. Tako postupajte sa sva tri nadjeva. Tijesto premažite jajetom, spojite čačkalicom da se uglovi za vrijeme pečenja ne odvajaju. I složite na pleh u malim razmacima. Pripremljene mašnice stavite u ugrijanu pećnicu i pecite na 180 °C oko 20 minuta. Pečene mašnice izvadite iz pećnice i odstranite im čačkalice. Mašnice poslužite tople ili hladne uz razne salate.
