Sastojci za smjesu:

• 500 g mljevenoga goveđeg mesa

• 500 g mljevenoga svinjskog mesa

• 3 dl mineralne vode

• 1 žličica soli

• 1 žličica papra

• 1 žličica paprike

• 1 žlica vegete

• 1 dl ulja

• 2 jaja

Sastojci za pohanje i nadjev:

• 5 jaja

• 100 g  glatkoga brašna

• 100 g krušnih mrvica

• 100 g majoneze

• 100 g tvrdoga sira
• 150 g šunkarice

• 4 dl ulja za prženje

Priprema smjese :

U zdjeli izmiješamo obje vrste mljevenoga mesa, zatim dodamo začine, jaja, vodu i ulje. Nastavimo s miješanjem sve dok se smjesa ne odvoji od zdjele. Gotovu smjesu stavimo u hladnjak dvadeset minuta. Za pripremu jedne pljeskavice uzimamo 100 g smjese i s malo ulja oblikujemo kuglice, zatim ih sve pažljivo spljoštimo u kružni oblik debljine 1 cm, stavimo ih na papir za pečenje, prekrijemo ih najlon folijom i pritisnemo daskom. Pripremimo nadjev i punimo pljeskavice. Svaki krug povaljamo u brašno, vratimo na papir i lagano namažemo majonezom. Na svaki drugi krug stavimo jednu šnitu sira, na njega šnitu salame, na salamu šnitu sira, te preklopimo s drugim krugom mesa i spojimo rubove, namočimo u jaja, zatim povaljamo u krušne mrvice i pržimo kratko s obje strane u vrućem ulju. Pečene izvadimo na tanjur i stavimo u toplu pećnicu do služenja. Možemo ih poslužiti kao samostalno jelo uz sezonsku salatu.

Objava Pohane pljeskavice pojavila se prvi puta na Svjetlo riječi.