Bijela gorušica je najblaža i koristi se za pripremu klasičnoga žutog senfa. Ona raste divlje po Sjevernoj Africi, na Bliskom istoku i europskom dijelu Mediterana. Odatle se kultivacijom proširila i danas se uzgaja po čitavom svijetu. Smeđa ili indijska gorušica potječe iz podnožja Himalaje, a proširila se i komercijalno se uzgaja najviše u Ujedinjenom Kraljevstvu, SAD-u i Kanadi. Mnogo je aromatičnija i intenzivnija, a od nje se pravi senf dijon (dižon), te indijski i kineski senf. Ovaj senf je čest u europskoj i azijskoj kuhinji. Crna gorušica se komercijalno najviše sije i uzgaja u Čileu, SAD-u i Argentini. Ona je najljuća i najintenzivnija i redovito se koristi u Indiji. Sve tri vrste su slične po izgledu, ali njihov okus, jačina, uzgoj i nutritivne osobine su ipak različite. Znanstvena ispitivanja su pokazala da se od svih gorušičinih sjemenki može dobiti dobro dizel gorivo, a ostatak od sjemenki se može iskoristiti kao prirodni pesticid. Moram ovdje napomenuti da se čak 90 % od svega godišnjeg gorušičinog sjemenja za međunarodno tržište sije i uzgaja u Kanadi. Ovu biljku su stari Grci kao i u Mezopotamiji, Egiptu, Kini i Indiji poznavali prije 5 tisuća godina i koristili su je u liječenju bolesti.

Gorušicu je vrlo lako uzgajati. Ona ne traži dobru zemlju, brzo raste i obogaćuje zemlju. Zato ju vrtlari rado uzgajaju kao pokrovni usjev, da obogati zemlju u vrtu, ali i da se dobije sjeme za začin i pripremu senfa. Za uzgoj gorušice treba pripremiti zemljište, da bude dobro drenirano i umjereno vlažno. Ova biljka voli sunce, ali podnosi dobro i polusjenovito zemljište. Sije se od travnja do rujna. Sjeme klija 3 – 10 dana. Razmak među biljkama mora biti 10 – 15 cm. Treba zalijevati tako da ima stalno vlage, ali ne previše da se ne pojave gljivična oboljenja. Potrebna je minimalna gnojidba, a voli kompost i organske tvari. Napadaju je kupusne buhe, lisne uši i gljivične bolesti protiv kojih se uzgajivači gorušice moraju boriti.

Znanstvena istraživanja su pokazala da je ulje od sjemena gorušice, djelotvorno kod prevencije nastanka raka, ali i u liječenju nekih vrsta raka, osobito probavnoga sustava. To je zato što se u gorušičinom sjemenu nalazi ljekoviti sastojak izotiocianat. Ipak, treba biti oprezan, samo liječnik može odrediti kako će se koristiti ovo ulje i ono se može nabaviti samo u ljekarnama na recept. Zato budite razboriti i ne koristite ulje gorušice bez savjeta s liječnikom. Ulje gorušice otrovno je ako se ne razrijedi nekim drugim uljem ili nekom tekućinom. Zahvaljujući visokom sadržaju magnezija i selena, gorušica pomaže u sprječavanju jakih napadaja astme, preventivno djeluje kod razvoja tumora, snižava krvni tlak, ublažava simptome reumatičnog artritisa i sprječava napadaje migrene te srčani infarkt kod osoba koje boluju od šećerne bolesti ili od ateroskleroze. U nastavku ove kolumne, donosim desetak savjeta na koji način ćete iskoristiti veliku ljekovitost gorušice.

Prirodno gnojivo. Gorušica je vrlo korisna kao prirodno gnojivo. Kao prvo, njezino korijenje čini zemlju prirodno bogatijom i plodnom jer čisti zemlju, a u isto vrijeme ju obogaćuje prirodnim sastojcima koji čine zemlju plodnom za sve biljke koje se na toj zemlji posiju. Biljka se može zaorati i kada istrune u zemlji, ona učini zemlju plodnijom i boljom. Isto tako, može se u 10 l vode staviti pola do 1 kg sitno isjeckane čitave biljke gorušice, ostaviti 2 tjedna u nekoj kanti poklopljeno i tom vodom zalijevati biljke, osobito rajčicu, papriku, mrkvu, ciklu, peršin i drugo povrće. Povrće će brzo rasti, ali i biti vrlo kvalitetno.

Senfovo ulje. Ovo ulje dobije se prešanjem sjemenki, može se kupiti, a potom se miješa s drugim uljima, npr. maslinovim u omjeru 1 : 1 i onda se masiraju bolna mjesta na zglobovima i kralježnici. Bolovi se brzo smire. Preporučujem da se ovom smjesom ulja namažu bolna mjesta prije spavanja. Oblog se opere toplom vodom i ponovno se namažu bolna mjesta. Isto tako, vrlo je korisno masirati ovom mješavinom ulja i mjesta gdje je slaba cirkulacija. Koristite i mažite ovo ulje sve dok bolovi ne nestanu i dok se cirkulacija ne poboljša. Neka dojilje, trudnice i djeca kao i osobe s unutrašnjim čirevima, teškim gastritisom i raznim upalama crijeva, ne koriste nikakve pripravke od gorušice ili barem ne u većim količinama. Ovo ulje se mora čuvati „pod ključem” i može se dobiti samo s receptom. Ako životinje, osobito kućni ljubimci pojedu veću količinu čistoga ulja gorušice, uginut će, a na isti način je opasno i za djecu.

Inhalacija. Kod bolova u grlu, prehlade i začepljenoga nosa, preporučujem inhalaciju uljem gorušice u kombinaciji s drugim uljima. U 3 litre vrele vode dodajte 20 kapi gorušičinoga ulja i 10 kapi ulja od metvice. Nagnite lice iznad lonca, pokrijte glavu ručnikom i inhalirajte se 5 minuta. Vrlo je važno da poslije inhalacije ne izlazite iz kuće barem sat vremena kako se uslijed nagle promjene temperature ne biste prehladili. Zato je inhalaciju najbolje obaviti prije spavanja. Ako je osoba prehlađena ili ima začepljen nos, neka se ovako inhalira sve dok problemi ne prođu.

Kod nesvjestice. Ako se netko onesvijesti, treba mu odmah namazati donji dio nosa i malo unutar nosa gorušičinim uljem ili samljevenim sjemenkama gorušice. Taj jaki i ljuti miris će osoba udisati i brzo će doći do svijesti. Preporučujem da se ova kura ponovi još nekoliko puta nakon što osoba dođe do svijesti.

Sjemenke kao začin. Sjemenke gorušice, cijele ili usitnjene, samljevene u mikseru, mogu se koristiti kao začin. Dodajemo ih raznim jelima kao začin, osobito jelima od peradi, riže, curry umacima, kobasicama i juhama. Cijele sjemenke gorušice dodaju se pri kiseljenju povrća, marinadama, mesnim jelima i ribama. Tijekom kuhanja, sjeme gubi svoja ljekovita svojstva i zato ga treba dodati tek kada je jelo gotovo. 

Čaj od sjemenki gorušice. U 250 ml tople – ne vruće – vode dodajte 1 malu žlicu samljevenih sjemenki gorušice, promiješajte, poklopite i ostavite pola sata poklopljeno, pa procijedite i pola popijte ujutro natašte, a ostatak navečer prije spavanja. Ovaj čaj je osobito koristan zimi kako bi se spriječile prehlade, loša cirkulacija, ozebline, letargija, gripa i tjeskoba. Isto tako pomaže kod problema srca i jetre. Ovaj čaj se popije svaki dan tijekom tjedan dana, napravi se tjedan dana pauze i kura se može tako stalno ponavljati. Čaj je dobar i za grgljanje ako imate problema s prehladom grla jer on djeluje antiseptično.

Vruća kupka za stopala. Veoma je korisno ako u lavor nalijete vodu, vruću koliko možete izdržati, i dodate 2 velike žlice samljevenih sjemenki gorušice, dobro izmiješate pa stavite stopala u pripremljenu kupku tako da voda bude iznad gležanja. Stopala ostavite u vodi 20 minuta, izvadite ih iz kupke, ne brišite ih, navucite čarape od ovčje vune i legnite u krevet barem 1 – 2 sata. Najbolje je ove kupke napraviti prije spavanja. Preporučujem ove kupke 2 – 3 puta tjedno. Ovim kupkama se pojačava cirkulacija te ublažava začepljenost u glavi i plućima. 

Domaći senf. Potrebni sastojci: 50 g sjemenki bijele gorušice, 50 g praha bijele gorušice, 60 ml vode, 60 ml alkoholnoga octa, 1 žličica soli i mala žlica kurkume s malo mljevenoga crnog papra. U jednoj zdjeli pomiješajte sjemenke i prah od gorušice. Prelijte ovu smjesu vodom i alkoholnim octom te ostavite 24 sata. U ovu smjesu dodajte 1 žlicu soli i sve dobro izmiksajte. Spremite u staklenku i ostavite u hladnjaku. 

Oblozi protiv bolova. Ako netko ima bolove u zglobovima, koljenima, leđima i mišićima, vrlo su djelotvorni oblozi od gorušice. U jednu manju zdjelu stavimo 3 velike žlice najljućega samljevenog senfa, po veliku žlicu soli i sode bikarbone te 1 veliku žlicu meda. Sve se dobro izmiješa i u debelom sloju nanese na bolna mjesta te se preko toga stavi prozirna folija da smjesu sačuva na bolnom mjestu. Ostavite ovu smjesu kao oblog, pazeći da vam je koža otporna na sol, da ju ne izgrize. Ako vam koža dobro podnosi ovu smjesu, onda je najbolje da ju ostavite preko noći. Ovi oblozi su vrlo djelotvorni, sam sam se uvjerio. Stavljajte ove obloge sve dok bolovi ne prestanu.

Zaključak. Dragi moji vjerni čitatelji, tema ove kolumne bila je ljekovita biljka gorušica. Podijelio sam s vama desetak savjeta kako iskoristiti njezinu veliku ljekovitost. Možete od nje napraviti prirodno gnojivo, koristiti njezino ulje, inhalirati se, koristiti sjemenke kao začin, praviti čaj, pripremiti domaći senf, pripremiti kupku za stopala i obloge protiv bolova u koljenima, leđima, zglobovima i mišićima. Kao i u svakoj kolumni naglašavam da kod svih zdravstvenih problema i za njihovu prevenciju morate šetati na čistom zraku u prirodi, najbolje je u borovoj i jelovoj šumi, baviti se laganim sportom i puno se moliti i meditirati kako biste smanjili stres na minimum. Molim vas sve, preporučite ovu kolumnu i svojim prijateljima i poznanicima kako bi i oni mogli iskoristiti moje savjete i ovu biljku, i tako pomoći sebi ali i svojim prijateljima i poznanicima.

Objava Gorušica pojavila se prvi puta na Svjetlo riječi.

Objektivan šum je uvijek izazvan vanjskim uzrokom (krvožilnim poremećajima, poremećenom funkcijom mišića srednjega uha i eustahijeve tube) i mogu ga katkada čuti i druge osobe.

Subjektivan šum je češći od objektivnoga. Većinom se radi o šumu koji se javlja radi promjena u unutarnjem uhu, čiji nastanak nije još do kraja rasvijetljen. Nažalost, u većini slučajeva ne može se utvrditi točan uzrok tinitusa. Ipak, jedan od uzroka nastanka tinitusa mogu biti promjene u unutrašnjosti uha. Naime, u pužnici se nalaze veoma osjetljive stanice s dlačicama koje se pomiču, trepere, kada uho prima zvučne signale. I to njihovo gibanje, treperenje, pokreće električne signale duž slušnoga živca do mozga, koji osjeća te signale kao zvuk. Do oštećenja tih stanica s dlačicama dolazi radi starenja kao i zbog dugotrajne izloženosti jakim zvukovima. Tada električni impulsi ne šalju u mozak normalne signale i mozak registrira to kao šum ili fantomski zvuk.

Još jedan od mogućih uzroka su i promjene u vanjskom ili srednjem uhu kao što su sakupljanje nečistoće u uhu, ozljeda bubnjića i pojava tekućine radi upale srednjega uha. Također, ozljeda vrata ili glave može prouzrokovati smetnje u unutarnjem uhu i utjecati na slušni živac s dlačicama pa i funkciju mozga povezanu sa sluhom. Tinitus u ušima i glavi može biti prouzrokovan ili pogoršan i raznim lijekovima. To su uglavnom lijekovi protiv upala, određeni antibiotici, lijekovi protiv raka, lijekovi koji potiču mokrenje, antidepresivi itd. Postoje i mnogi drugi uzročnici tinitusa kao što su: grčevi mišića unutarnjega uha, promjene u čeljusnom zglobu, tumori vrata i glave, poremećaji krvnih žila, dijabetes, problemi sa štitnjačom, migrena, anemija, reumatoidni artritis i lupus.

Osjećaj šuma koje u ušima čuju osobe s tinitusom je individualan, a može se manifestirati kao brujanje, zujanje, pucketanje, zvonjenje. Osobe mogu osjećati tinitus u jednom ili oba uha. Tinitus se može pojaviti, iako vrlo rijetko, kao ritmičko pulsiranje ili piskanje, često u skladu s otkucajem srca. Takav tinitus naziva se pulsirajući tinitus i liječnik će ga čuti kod pregleda. Osobe koje imaju tinitus, redovito imaju smetnje kod koncentracije, pamćenja, spavanja te pojačanu osjetljivost na zvuk. Kod osoba koje imaju tinitus uglavnom se mijenjaju moždane aktivnosti u dijelu mozga koji kontrolira emocije, a može prouzročiti promjenu autonomnoga živčanog sustava koji regulira vitalne životne funkcije našega organizma. Isto tako kod mnogih osoba se pojavljuje umor, glavobolja, depresija, razdražljivost i anksioznost. Vrlo je važno ukloniti uzročnike nastanka zujanja u ušima i glavi. Npr. previše uzimanja soli u prehrani dovodi do visokoga tlaka, a time i do slabijega dotoka krvi do ušiju i glave, što može stvoriti ili pogoršati zujanje u ušima ili glavi. Zato je uzimanje soli u prehrani nužno smanjiti na minimum. Pijenje puno kave i crnoga čaja dovodi do povišenja krvnoga tlaka i mnogih drugih posljedica, koje ili pridonose zujanju u ušima i glavi ili pojačavaju postojeće zujanje. Pušenje, osobito dugotrajno, dovodi do nakupljanja plaka i suženja krvnih žila, čime se ograničava prokrvljenost u ušima i glavi. Osim toga, pušenje uzrokuje promjene na čitavom dišnom sustavu, uključujući grlo, nos, uši i malene kanaliće koji ih povezuju u usklađen sustav. Svaka buka strojeva ili preglasna muzika i slično djeluje na normalan rad ušiju i zato se moraju uši od svih preglasnih zvukova zaštititi. Isto tako, možda i najvažnije je da se sve kardiovaskularne smetnje uklone. Također vrlo je važno da redovito vježbamo, šetamo u prirodi i pravilno se hranimo jer sve to čini krvne žile zdravijima te se time sprječava nastanak tinitusa. U nastavku ovoga teksta, donosim savjete kako pomoći sebi u sprječavanju i otklanjanju šumova u uhu i glavi.

Ulje gospine trave. Gospina trava je vrlo ljekovita biljka. Njezini sastojci pomažu kod brojnih zdravstvenih problema, a među ostalim otklanjaju ili smanjuju zujanje u ušima. Osobito je djelotvorna kod osoba koje postaju depresivni uslijed tinitusa. Njezini sastojci su prirodni antidepresivi. Osim toga ona posjeduje antibakterijska, antivirusna te protugljivična svojstva i time pomaže u borbi protiv primarne infekcije koja je uzrokovala tinitus. Najbolje je da ulje od gospine trave pripremite sami i to na sljedeći način.

Stakleni galon ili bocu sa širokim grlom napunite 2 trećine sa sitno isjeckanim svježim ili suhim listovima i cvjetovima gospine trave i prelijte domaćim maslinovim uljem. Staklenku dobro zatvorite, ostavite na toplom ili suncu 6 – 8 tjedana. Svaki dan dobro promućkajte. Nakon 6 do 8 tjedana ulje procijedite, ostatak biljke isprešajte kroz čistu gazu i onda ulje ulijte u tamnu bocu, čuvajte u tami, najbolje je u podrumu ako ga imate. Ušnu školjku dobro izmasirajte izvana i iznutra ovim uljem, a također natopite njime malo vate i stavite u uši preko dana, a prije spavanja stavite novu svježe natopljenu vatu u uho. Isto tako, ujutro i navečer prije spavanja popijte po jednu veliku žlicu ovoga ulja. Činite to svaki dan, sve dok šumovi u ušima ne prestanu. Ipak, posavjetujte se s liječnikom ako trošite bilo koje lijekove, jer ljekoviti sastojci gospine trave, blokiraju 60 posto djelovanja drugih lijekova. Također, ako koristite ovo ulje od gospine trave, preporučujem vam da tjedno isperete uši u ambulanti.

Tinktura gospine trave

Tinkturu gospine trave možete kupiti u ljekarni, ali najbolje je da ju pripremite sami na sljedeći način: stakleni galon ili bocu sa širokim grlom, napunite 2 trećine sa sitno isjeckanim svježim ili suhim listovima i cvjetovima gospine trave i prelijte dobrom, domaćom rakijom, prepečenicom, najbolja je loza. Zatvorite dobro staklenku, ostavite na toplom ili suncu 6 – 8 tjedana. Svaki dan dobro promućkajte. Nakon toga procijedite, ostatak biljke isprešajte kroz čistu gazu i onda tinkturu ulijte u tamnu bocu, čuvajte u tami, najbolje je u podrumu ako ga imate.

Svako jutro i navečer prije spavanja kapnite u uho po 10 kapi ove tinkture. U isto vrijeme u čašu nekoga čaja, najbolje je od gospine trave, stavite po malu žlicu ove tinkture i popijte. Činite to svaki dan, sve dok šumovi u ušima ne prestanu. Ipak, posavjetujte se s liječnikom ako trošite bilo koje lijekove jer ljekoviti sastojci gospine trave, kao što sam rekao, blokiraju 60 posto djelovanja drugih lijekova. Također vam preporučujem da tjedno isperete uši u ambulanti i ako koristite tinkturu od gospine trave.

Bademovo ulje. Bademi sadrže mnogo vitamina i esencijalnih masnih kiselina. Isto tako pomažu u borbi protiv bolova u ušima, kardiovaskularnih bolesti, snižavaju krvni tlak, koji je jedan od mogućih uzroka zujanja u ušima. Bademovo ulje vam može pomoći kod tinitusa, a koristite ga tako da njime natopite dobro komadić vate i stavite u uho, a prije toga ušnu školjku dobro namažite izvana i iznutra ovim uljem. Činite to svaki dan, sve dok šumovi u ušima ne prestanu. Ušnu šupljinu morate svakih 1 – 2 tjedna ispirati u ambulanti, kako bi uho bilo čisto, a novo ulje što bolje djelovalo.

Cink protiv zujanja u ušima. Cink je veoma nužan mineral koji je potreban za rast i razvoj našega organizma, zarastanje rana i jačanje imuniteta. Nužno je dnevno tijelu 10 mg cinka, ovisno o spolu i trudnoći. Ako organizmu nedostaje minerala cinka, može doći do opadanja kose, živčanih smetnji, problema s probavom, a dovoljno minerala cinka sprječava i uklanja tinitus. Da bi organizam imao dovoljno minerala cinka, mora se jesti meso, ribe, prvenstveno sardine i losos, mlijeko, sir, jogurt, jaja, povrće, osobito mahunarke, zatim gljive, šparoge i kelj. Od žitarica je najbolje često jesti rižu, kvinoju i zob.

Tinktura švedske gorčice. Švedska gorčica je tinktura koja je veoma djelotvorna kod tinitusa. Možete ju kupiti u ljekarnama, ali možete ju i sami pripremiti. U ljekarnama se može nabaviti mješavina koja se sastoji od oko 32 ljekovite biljke upravo za pripremu švedske gorčice, stavite tu mješavinu bilja u staklenu teglu i prelijte dobrom rakijom od najmanje 50 gradi, a najbolja je loza. Dobro zatvorite, ostavite na toplom ili suncu 6 – 8 tjedana, svaki dan promućkajte nekoliko puta. Nakon toga procijedite i ulijte u tamnu bocu te čuvajte na tamnom i hladnom mjestu, najbolje u podrumu. Svako jutro kapnite u uho 10 kapi. Navečer prije spavanja također kapnite u uho 10 kapi, natopite potom komad vate i stavite u uho i neka ostane preko cijele noći. Činite ovo svako jutro i večer, sve dok tinitus ne nestane. Bilo bi dobro da svaki tjedan u ambulanti isperete uši kako bi unutrašnjost uha bila čista, a tinktura švedske gorčice će onda bolje djelovati.

Sok od crvenoga luka. Uzmite crveni luk i iscijedite iz njega sok, 2 puta dnevno stavljajte u oba uha po oko 10 kapi ovoga svježeg soka. Činite to sve dok tinitus ne prođe. Preporučujem da se barem svaka 2 tjedna u ambulanti isperu uši. Isto ovako se može iscijediti sok od češnjaka pa umjesto soka od crvenoga luka koristiti sok od češnjaka.

Tinktura ginko bilobe. Znanstvena istraživanja su pokazala da su ljekoviti sastojci biljke ginko bilobe jedan od najboljih stimulatora moždanih funkcija. Ljekoviti sastojci ginka potiču cirkulaciju u mozgu, osiguravaju dotok krvi, kisika i hranjivih tvari za mozak, a time smanjuju mogućnost upale uha, jer svi kapilari i krvne žile oko i u uhu imaju dobru prokrvljenost. Zato tinitus neće nastati u ušima, a ako je eventualno nastao, on će korištenjem ginko bilobe nestati. Za otklanjanje tinitusa koristi se tinktura od listova ginko bilobe. Nju možete nabaviti u ljekarnama. Svaki dan, ujutro i navečer prije spavanja kapnite u oba uha po 10 kapi ove tinkture. Preporučujem da svaka 2 tjedna u ambulanti isperete uši. Time se u ušima neće gomilati ostaci tinkture, a tinktura će, ako je unutrašnjost uha čista, djelovati puno učinkovitije.

Svježi sok biljke čuvarkuće. Poznato je da su naši preci stoljećima koristili sok biljke čuvarkuće kod upala uha i tinitusa. A to možemo raditi i mi. Svako jutro iscijedite iz lista čuvarkuće sok i kapnite po 10 kapi u oba uha ako imate upale ili tinitus. Isto to učinite i navečer prije spavanja. Svaki tjedan u ambulanti isperite unutrašnjost uha kako bi unutrašnjost bila čista, a sok od čuvarkuće djelovao učinkovitije. Koristite sok čuvarkuće sve dok upale uha i eventualno zujanje u ušima ne prestanu.

Bosiljak. Bosiljak je u narodu uglavnom poznat kao začin koji mnogi koriste u pripremi hrane. Međutim, dokazano je da bosiljak ima i antibakterijsko djelovanje. Zato, ako su bakterije uzrok tinitusa, šumova u ušima, pripravak od bosiljka je veoma djelotvoran. Isto tako, ako nema upale u uhu, pripravak od bosiljka će ublažiti bol koja se osjeća u uhu. U mikseru izmiksajte dobro šaku bosiljka, procijedite kroz čistu gazu njegov sok, malo ga podgrijte da bude topao i kapnite ujutro i navečer po 4 – 5 kapi ovoga soka u oba uha. Svaki tjedan u ambulanti isperite uho kako bi unutrašnjost bila čista, a sok od bosiljka djelovao učinkovitije. Činite to svako jutro i navečer prije spavanja, sve dok upala ili tinitus ne nestanu. 

Zaključak. Naveo sam vam desetak savjeta, kako ćete sebi pomoći kod ovoga zdravstvenog problema koristeći ulje i tinkturu gospine trave, bademovo ulje, sok od crvenoga luka i češnjaka, švedsku gorčicu, tinkturu ginko bilobe, svježi sok ljekovite čuvarkuće, ljekovitu biljku bosiljak te objasnio zašto je važno da u prehrani ima dosta cinka. Naglašavam da kod svih zdravstvenih problema i za njihovu prevenciju morate šetati na čistom zraku u prirodi, najbolje je u borovoj i jelovoj šumi, baviti se laganim sportom i puno se moliti i meditirati kako biste smanjili stres na minimum. 

Preporučite ovu kolumnu i svojim prijateljima i poznanicima kako bi i oni mogli pomoći sebi na prirodan način u prevenciji i liječenju bolesti tinitusa koristeći veliku ljekovitost biljaka.

Objava Tinitus – zujanje u ušima i glavi pojavila se prvi puta na Svjetlo riječi.

Propolis. Propolis spada među najmoćnije i najsigurnije prirodne pripravke za naš organizam pa tako i za bolest opstrukcije pluća. Koristio se tisućama godina za liječenje infekcija, jačanje imunološkoga sustava i u liječenju mnogih bolesti. Zdravo tkivo čuva od oboljenja, a oboljelo tkivo liječi. Veliki je izvor antioksidansa koji štite naš organizam, a osobito pluća od oksidativnoga stresa. Umanjuje oštećenje plućnih stanica i upalu, a poboljšava zdravlje i funkciju pluća. Njegov antioksidans – kofeinska kiselina koja se dobiva iz propolisa, vrlo je djelotvorna kod bolesti dišnoga sustava, uključujući bolest opstrukcije pluća i astmu. Znanstvena istraživanja su pokazala da korištenje propolisa obnavlja oštećenje pluća koje je izazvano pušenjem kod pacijenata s emfizemom. Propolis proizvode pčele medarice kojim zatvaraju rupe i pukotine u svojoj košnici. Time one čuvaju zdravlje pčelinje zajednice jer dezinficiraju pčelinjak i štite ga od štetnih mikroba i raznih uljeza. Ljepljiv je, prekrasne boje i sastoji se od smolastih, gumenih i balzamičnih tvari. Najbolje ga je kupiti u ljekarnama, a koristi se kod tegoba pluća i dišnih organa, prehlada i gripa, bakterijskih infekcija, problema sa štitnjačom i hormonalne neravnoteže, gljivica na noktima i bradavica, peludne groznice, upale desni i karijesa, nesanice i raka. Ako sami želite napraviti tinkturu propolisa, onda uzmite 100 g očišćenoga propolisa i 400 ml rakije loze od 60 stupnjeva. Propolis stavite u zamrzivač i kada se smrzne sameljite ga u mikseru, stavite ga u tamnu bocu s hermetičkim poklopcem i dodajte alkohol. Protresite svaki dan nekoliko puta, ostavite 3 – 4 tjedna. Ako tinktura nije dobro tečna, dodajte još malo alkohola. Najbolje je uzimati 6 – 8 kapi, 3 puta dnevno. Djeca upola manje. Kapi možete uzimati s kruhom, medom ili jogurtom ili nakapati direktno u usta i pojesti. Uzima se bez prestanka sve dok se ne ozdravi.

Češnjak. Češnjak je poznat po svojim antibiotskim, antivirusnim i antibakterijskim svojstvima. Uklanja nagomilanu sluz iz bronhija i time pomaže u ublažavanju kašlja i respiratornih problema. Isto tako ublažava bol u grudima i pomaže kod bolesti dišnoga sustava kao što su prehlada, upala pluća, bronhitis i tuberkuloza. Uzmite 4 – 5 režnjeva češnjaka i potpuno usitnite. Zatim na tavu stavite malo maslinova ulja, na to stavite češnjak, prepržite kratko 2 do 3 minute na laganoj vatri pa to prebacite u vruću juhu i pojedite. Još je bolje ako isjeckate češnjak na sitno, stavite ga u jogurt i navečer prije spavanja pojedete. Ove pripravke s češnjakom možete uzimati svaki dan i sve tako dok problemi s dišnim organima ne prođu.

Jabučni ocat s kajenskim paprom i sokom limuna. Uzmite čašu mlake vode i u nju dodajte jednu veliku žlicu domaćega jabučnog octa, četvrt male žlice kajenskoga papra i sok jednoga limuna, pa sve dobro izmiješajte i popijte ujutro natašte. Time ćete očistiti pluća od sluzi i štetnih toksina uzrokovanih dimom cigareta i zagađenim zrakom. Kajenski papar potiče izlučivanje sluzi i čisti dišne putove; sok limuna je bogat vitaminom C koji štiti, podmlađuje i jača cijeli organizam, a jabučni ocat sprječava infekcije, čisti pluća od bakterija i razrjeđuje sluz u dišnim organima. Ovaj pripravak pomaže i kod bolesti opstrukcije pluća. 

Čaj od divizme. Divizma je biljka čiji su ljekoviti sastojci vrlo djelotvorni kod svih bolesti dišnoga sustava. Čaj od ove biljke ćete napraviti tako da jednu veliku žlicu suhih listova i cvjetova stavite u 200 ml vrele vode, dobro promiješate, poklopite i ostavite 15 minuta poklopljeno. Zatim procijedite i pola ovoga čaja popijte ujutro natašte, a pola prije spavanja. Pijte svakodnevno tijekom 3 tjedna, napravite tjedan dana pauze pa kuru ponovite. Cvjetovi i listovi divizme sadrže saponine koji olakšavaju iskašljavanje, smanjuju neugodan nadražaj i smiruju kašalj. Divizma djeluje kod prehlade i gripe, angine, upale pluća, astme, bronhitisa, prsobolje, katara u plućima, alergija i porebrice.

Čaj od đumbira. Đumbir je antioksidans vrlo djelotvoran protiv infekcija, čisti pluća, otklanja začepljenja pluća i razgrađuje sluz. Isto tako smanjuje upalu pluća i poboljšava cirkulaciju u plućima. Za pripravak od đumbira ogulite i sitno isjeckajte đumbir dužine 1 palca, stavite u 400 ml vrele vode, pa na peć i kuhajte 3 – 5 minuta. Nakon toga skinite s peći, poklopite i ostavite 10 minuta poklopljeno, a zatim procijedite. Jednu trećinu ovoga čaja popijte ujutro natašte, jednu tijekom dana, a jednu prije spavanja. Pijte svakodnevno tijekom 3 tjedna.

Čaj od majčine dušice. Ljekoviti sastojci majčine dušice, timijana, znanstveno su ispitani i potvrđeni. Koristi se kao začin za mnoga jela, ali i kao čaj za čitavo tijelo, osobito za liječenje dišnih putova i protiv kašlja jer razrjeđuje sluz koja se onda lakše izbacuje. Majčina dušica koristi se kao čaj ali i kao sirup. Čaj ćete pripremiti tako da jednu veliku žlicu majčine dušice stavite u 200 ml vrele vode, promiješate, poklopite i ostavite poklopljeno 20 minuta. Zatim procijedite i pola se popije ujutro natašte, a pola navečer prije spavanja. Ovaj čaj od majčine dušice pije se svakodnevno tijekom 3 tjedna, napravi se tjedan dana pauze i kura se ponovi. 

Kurkuma. U šalicu tople vode dodajte malu žlicu kurkume i četvrt male žlice crnoga mljevenog papra. Dobro promiješajte i popijte ujutro natašte ili navečer pred spavanje. Možete ovaj pripravak piti svaki dan, bez pauze. Kurkuma sadrži ljekoviti sastojak kurkumin, poznat po svojim protuupalnim i antioksidativnim svojstvima. On je osobito djelotvoran protiv oksidativnoga stresa, smanjuje upale dišnih organa i čisti pluća. Može se dodati i u hranu, osobito u juhu, ali uvijek se mora dodati još četvrt male žlice mljevenoga crnog papra jer tijelo tek tada može dobro preraditi kurkumu i njezine ljekovite sastojke.

Inhalacija uljem eukaliptusa. Ljekoviti sastojci eukaliptusa su vrlo djelotvorni u liječenju dišnih putova, osobito kod bolesti opstrukcije pluća radi toga što otvaraju dišne putove u plućima, čiste sluz iz pluća, smanjuju stvaranje sluzi u plućima i sprječavaju pogoršanje kod umjerene do teške bolesti opstrukcije pluća. U početku stavite 2 – 3 kapi ulja eukaliptusa u vrelu vodu i udišite tu paru 5 – 10 minuta. Nakon tjedan dana povećajte na 12 kapi ovoga ulja. Možete ga koristiti duže vrijeme ili kada osjetite da vam je potrebno. 

Prehrana. Prehrana igra veliku ulogu kod bolesti opstrukcije pluća. Neka znanstvena istraživanja preporučuju mediteransku prehranu kod respiratornih bolesti i rizika od kronične opstruktivne plućne bolesti. Veoma je važno jesti dosta svježega voća i povrća, kruh od cjelovitih žitarica, nemasne mliječne proizvode, grah, nemasno meso i ribu. Također, važno je koristiti maslinovo ulje jer njegove masne kiseline imaju protuupalna svojstva koja pomažu da se smanji upala pluća. Osobito alfa-tokeferol, vrsta vitamina E koji se nalazi u maslinovu ulju, poboljšava rad pluća i štiti organizam od respiratornih bolesti, kao što je astma. Maslinovo ulje mora se uvijek dodati kada je jelo gotovo jer ako se koristi na visokim temperaturama uništavaju se ljekoviti sastojci u maslinovu ulju. Važno je održavati normalnu težinu tijela pravilnom i zdravom prehranom jer prekomjerna težina tijela otežava rad pluća i srca a time i disanje. Isto tako nije dobra ni preniska tjelesna težina jer tijelo tada ima slabiju mišićnu snagu i slabiji imunološki sustav te su izloženi rizicima čestih napada kronične respiratorne plućne bolesti. Zato bi mršave osobe trebale jesti kaloričnu hranu poput maslaca od kikirikija, ali isto tako trebaju jesti dnevno više obroka kako bi dobile na težini. 

Zaključak. Tema ove kolumne bila je kronična opstruktivna plućna bolest ili kako se skraćeno i stručno naziva KOPB, a prije je bila poznata pod nazivom kronični bronhitis ili emfizem. Ponudio sam vam mnogo savjeta kako pomoći sebi ako imate začetak ove bolesti ili ste već oboljeli od nje. Među ovim savjetima najbolji je propolis, zatim slijede češnjak, kajenski papar s jabučnim octom i sokom limuna, čajevi od ljekovitih biljaka divizme, majčine dušice i đumbira, prah od ljekovite kurkume, inhalacija eukaliptusovim uljem i zdrava prehrana. Preporučite ovu kolumnu i svojim prijateljima i poznanicima kako bi i oni mogli iskoristiti moje savjete i tako pomoći sebi ali i svojim prijateljima i poznanicima.

Objava Kronična opstruktivna plućna bolest (KOPB) pojavila se prvi puta na Svjetlo riječi.

Već više od 2000 godina koristi se u prehrani zbog svoga okusa, ali i vrlo korisnih i nužnih ljekovitih sastojaka za ljudski organizam. U 16. stoljeću mnogo se uzgajala na zapadnim obalama Mediterana, prvenstveno u Italiji i Francuskoj. U Hrvatsku je prenesena iz Italije. U početku se uzgajala u Dalmaciji i dolini Neretve, a poslije i u Hercegovini. Danas ju uzgajaju diljem Hrvatske i BiH u mnogim vrtovima i plantažama. Većinom je tamnozelene boje, ali je ima i bijele, žute i ljubičaste boje.

Vrlo je ljekovita i ima veoma malo kalorija. U 100 g svježe brokule nalazi se čak 89 posto vode. Svježa brokula je vrlo vrijedan izvor vitamina i minerala. Sadrži vitamin C i E, provitamin A, vitamin B6, B9 i K, riboflavine, magnezij, kalcij, kalij, fosfor, željezo, bakar, sumpor, a bogata je i karotenoidima i drugim antioksidansima. Vrlo je korisna u borbi protiv nastanka raka, a jača osobito naš imunitet. Važno je naglasiti da znanstvena istraživanja tvrde kako su ljekoviti sastojci brokule osobito djelotvorni u borbi protiv raka dojke i maternice. Isto tako njezini ljekoviti sastojci prirodni su lijek protiv povišenoga kolesterola. Također, njezin ljekoviti sastojak kaempferol smanjuje alergije, a Omega 3 masne kiseline smanjuju upale u našem tijelu, dok vitamin K zajedno s kalcijem, koji brokula sadrži, čuva zdravlje kostiju i osobito od osteoporoze. Također, brokula sadrži vlakna, Omega 3 masne kiseline i vitamine koji umanjuju krvni tlak i kolesterol te time štite srce. Jedenjem brokule detoksicira se naš organizam i štiti koža. Osobito želim naglasiti da su ljekoviti sastojci brokule lijek za naše oči jer ih štite od makularne degeneracije, katarakte te pomažu i popravljaju štetu od radijacije uzrokovane pretjeranim korištenjem mobitela, televizije i drugih elektroničkih uređaja. Njezini antioksidansi, među ostalim, bore se protiv slobodnih radikala koji oštećuju kožu, smanjuju bore, akne i pigmentaciju.

Brokula je u prehrani vrlo važna i zato ju moramo probati što više konzumirati. Nju možete kuhati na pari i vodi, peći u tavi, pirjati, peći na roštilju itd. U nastavku vam donosim desetak savjeta na koji način možete koristiti brokulu zbog čega će vam tijelo biti zahvalno.

Sadnja brokule. Brokula se uglavnom uzgaja na plantažama i u vrtovima rasadom, a vrlo malo sijanjem direktno u zemlju. Rasad brokule razvija se oko 5 – 6 tjedana i onda se sadi u vrtovima ili plantažama. Razmak između sadnica je oko 10 cm. Već u početku se pojavljuju štetočine kao što su lisna i ozima sovica te biljna uš i buhača. Protiv ovih štetočina možete sami napraviti prirodni lijek tako da sameljete 1 glavicu češnjaka, stavite u 1 litru vode i dodate 1 žlicu mljevenih feferona. Ostavite 48 sati da odstoji, procijedite, dodate tu procijeđenu tekućinu u 3 l vode i onda time špricate biljke. Štetočine će nestati, a biljka će rasti i biti vrlo kvalitetna. Brokulu berete kada pupoljci u centru glavice budu pred otvaranjem. Cvjetovi brokule su tada oko 16 cm široki a prosječna težina je oko 400 g. Kada odsiječete glavicu brokule, onda se sa strane gdje je bila brokula za nekoliko tjedana javlja veći broj malih cvjetova koje treba brati svaka 4 dana.

Kuhana brokula. Vrlo je važno koristiti brokulu koja je svježa. Svježa ima tamnozelenu boju, a nesvježa ima smeđe mrlje na sebi. Svježa brokula može ostati u hladnjaku oko 4 dana, nakon čega okus i svježina drastično opadaju. Treba ju očistiti i staviti u mješavinu jabučnoga octa i vode 1 : 3, jedan dio jabučnoga octa i 3 dijela vode. Namačete brokulu u ovoj smjesi 10 – 15 minuta i nakon toga dobro ju operete. Pranjem se ukloni nečistoća i eventualni insekti. Cvjetove brokule odvojite od stabljike i narežite na veličinu jednoga zalogaja. Odrežite listove sa stabljike, ogulite kožu s nje i narežite po želji na tanke ploške. Stavite u vruću vodu i ostavite 60 minuta poklopljeno. Time se povećava razina sulforafana koji smanjuje šećer u krvi i djeluje antikancerogeno. Procijedite, stavite stabljiku da se kuha 2 minute na laganoj vatri i dodajte cvjetove te kuhajte sve zajedno još 3 minute. Procijedite i stavite odmah u hladnu vodu i time će kuhana brokula imati lijepu zelenu boju. Na koncu malo posolite i dodajte po želji mljevenoga, crnog papra.

Brokula na salatu. Brokula kao salata vrlo je korisna za naš organizam. Možete ju sitno isjeckati, dodati isjeckanoga crvenog luka, zelene salate, narezanoga krastavca i drugih dodataka. Ipak, najčešće se priprema salata od brokule tako da se nareže brokula i blanšira, a ne kuha. Toj blanširanoj brokuli mogu se po želji dodati narezani krastavci i svježa rajčica ili ju samu koristiti. Ovu blanširanu brokulu pripremljenu kao salatu možete ostaviti u hladnjaku i upotrijebiti. Vrijeme u hladnjaku ne smije prijeći više od 4 dana. Ovoj salati može se dodati malo maslaca ili sira i tim ćete dati salati dodatni okus i miris.

Krem juha od brokule. Od brokule možemo pripremiti vrlo ukusnu i ljekovitu juhu. Za to nam je potrebna jedna veća brokula, 1 mrkva, 2 – 3 češnja češnjaka, maslinovo ulje, vrhnje za kuhanje, sezam, sol i mediteranski začin. Brokulu i mrkvu narežite na kolutiće, dodajte sezam i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri u pola litre vode. Češnjak narežite na sitno i malo ga prepržite na ulju dok ne požuti. Izmiksajte zajedno skuhanu brokulu, mrkvu, crveni luk, sezam i proprženi češnjak. Dodajte vrhnje za kuhanje, sol i mediteranski začin te ulijte izmiksano u vodu gdje se kuhala brokula i crveni luk. Dobro izmiješajte i poslužite. Juha je ukusna, ljekovita, puna vitamina i minerala. Možete po želji dodati malo rezanaca i sve zajedno kuhati 2 – 3 minute ili pak dodati malo kuhane riže.

Kaša za malu djecu. Za zdravlje male djece preporučujem majkama da jedu brokulu, ali i da pripreme zdravu domaću kašicu od brokule i nekoga drugog povrća, npr. mrkve i tikvice. Uzmite nešpricanu brokulu, mrkvu i tikvicu. Ogulite tikvicu, a mrkvu i brokulu dobro operite te od svake ove ljekovite biljke uzmite po 100 g i isijecite nasitno. Sve zajedno kuhajte 10 – 15 minuta, a potom izmiksajte da bude kao pasta. Dodajte malu žlicu maslinova ulja i sve dobro izmiješajte. Ovako pripremljena kašica je atomska bomba vitamina i minerala koja je nužna za razvoj vašega djeteta.

Pljeskavice s brokulom i slanutkom. Za ove bezmesne pljeskavice, osim brokule, potreban vam je i slanutak, malo krušnih mrvica, jaje, maslinovo ulje te sol i papar. U mikser ili blender stavite brokulu, slanutak, jaje i začine. Otprilike neka brokule bude dvostruko više nego slanutka. I onda sve dobro izmiksajte. Nakon toga smjesu prebacite u zdjelu i dodajte krušnih mrvica te oblikujte pljeskavice i onda ih pecite na tavi na maslinovu ulju, a možete ih peći i u pećnici.

Brokula za doručak. Brokulu možete ubaciti i u vaš jutarnji omlet. Za njega su vam potrebna jaja, brokula, maslinovo ulje i začini. Na tavu prvo stavite brokulu na maslinovo ulje i prepržite nekoliko minuta, 2 do 3. Na to dodajte razmućena jaja koja ste prethodno začinili soli i paprom i možete dodati začin koji želite, češnjak u prahu, vlasac, kopar, po želji. Promiješajte i kada je omlet gotov, pojedite.

Smoothie od brokule. Za ovaj smoothie treba vam brokula, mrkva, špinat, jabuka i sok od naranče. Sve sastojke stavite u blender i izblendajte da dobijete glatku smjesu. Ovo je vrlo zdrav napitak, a ako inače radite smoothije, slobodno ubacite brokulu u njih jer je vrlo zdrava i korisna za vaš organizam.

Salata s brokulom. Za nju vam je potrebno: brokula, brusnice, bademi, sezam, grčki jogurt, jabučni ocat, maslinovo ulje, med, sol i papar. U većoj zdjeli pomiješajte brokulu, brusnice, sezam i bademe, a u drugoj grčki jogurt, ulje, ocat, med te sol i papar. Ovaj preljev prelijte preko salate i dobro izmiješajte. Ovakva salata može biti samostalni obrok.

Zaključak. Tema ove kolumne bila je brokula. Ona je veoma rasprostranjeno povrće koje je lako dostupno, a i vrlo ljekovito te ju je stoga potrebno konzumirati u prehrani. Donio sam desetak savjeta kako ćete pripremiti brokulu i konzumirati ju u svojoj prehrani. Možete ju kuhati i peći kao prilog nekom jelu, pripremiti od nje kremaste juhe, razne salate, pljeskavice, uvrstiti ju u svoj doručak. Ima mnogo načina, budite kreativni, važno je samo da ju uvrstite u prehranu a vi odaberite koji vam način pripreme i konzumiranja brokule najbolje odgovara.

Preporučite ovu kolumnu i svojim prijateljima i poznanicima kako bi i oni mogli iskoristiti moje savjete i tako pomoći sebi ali i svojim prijateljima i poznanicima.

Objava Brokula pojavila se prvi puta na Svjetlo riječi.

Ambrozija je zeljasta jednogodišnja biljka koja naraste od 1 do 1,5 m u visinu. Korijen joj je vrlo jak i vretenast, prodire duboko u zemlju, troši vrlo mnogo hranjivih sastojaka u zemlji te tako nanosi poljoprivredi ogromnu štetu jer iscrpljuje zemlju. Zato urodi na tom zemljištu, gdje ambrozija raste, bivaju svake godine sve manji. Stablo je uspravno, jako, razgranato i gusto prekriveno sitnim dlačicama. Listovi su nasuprotni, podijeljeni perasto u uske režnjeve, tamnozelenoga lica i sivozelenoga naličja. Cvjetovi su skupljeni u jednoplodne glavičaste cvatove na vrhu stabljike i grana. Muški cvjetovi su bijeložute boje, cjevasti, sakupljeni u poluloptaste, viseće, guste cvatove u obliku klasa. Ženski cvatovi nalaze se u pazuhu gornjih listova, ispod muških cvatova, s pojedinačnim cvjetovima. Ambrozija cvjeta tijekom ljeta i sve do desetoga mjeseca. Sjemenke se nalaze u plodovima i svaka biljka godišnje proizvede više od 60 000 sjemenki i zato se ambrozija tako brzo širi. Isto tako, sjemenke mogu preživjeti u zemlji više od 30 godina, čekajući vrijeme i uvjete da prokliju. Zanimljivo je da sjemenke imaju predosjećaj kada će doći pogodno vrijeme da mogu proklijati i narasti nove biljke, cvjetovi, pelud i plodovi.

Pelud ambrozije je štetna i opasna za osobe koje su na nju alergične. Na jednom kubnom metru bude 200 – 250 sitnih, slabo vidljivih zrnaca peludi. Najviše peludi ima između 10 i 15 sati, a najmanje ujutro i poslije kiše. Ustanovljeno je da grad Zagreb spada u gradove Europe koji imaju najveću koncentraciju peludi ambrozije. Peludne čestice u zraku, dolaze u kontakt s očima, ustima i dišnim organima. I upravo udisanjem ovih, skoro nevidljivih čestica peludi, one odlaze u krv. Tada u tijelu nastaje prava borba. Imunološki sustav nije dovoljno jak ako je osoba alergična ili ima nasljednu alergičnost, dolazi do svraba u očima, crvenila, suzenja, i curenja iz nosa, kihanja, otežanoga disanja, kašlja, kod nekih osoba i vrlo jakoga, začepljenja nosa, promjene na koži, crvenila i otežane probave. U težim slučajevima neke osobe dobiju kronični sinusitis, nesanicu, glavobolju pa i astmu. Tada treba obvezno otići liječniku da se utvrdi je li osoba alergična na pelud ambrozije ili možda na pelud drugih biljaka i drveća. Ambrozija je osobito opasna i za poljoprivrednike jer njezin korijen iscrpi iz zemlje sve minerale i korisne sastojke te zemlja postaje neplodna.

Ipak, malo je onih koji znaju da je ambrozija i vrlo ljekovita. Ona sadrži eterična ulja, artemisifolin, kvarcetin, agmantin, limonene, glikozide i vitamin C; azot i fosfor u idealnom omjeru 1 : 10. Njezini ljekoviti sastojci koriste se kod tegoba kože – nečistoće, osipa, modrica, opeklina, za ispiranje i kao obloge kod liječenja čireva, rana sličnih gangreni, ugriza i uboda raznih insekata itd. Fermentirani sastojci ambrozije su najbolje prirodno gnojivo za vrtove i voćnjake. U nastavku ove kolumne donosim desetak savjeta, kako ćete iskoristiti ambroziju u ljekovite svrhe, ali zapamtite: pripravke od ambrozije ne smiju koristiti osobe koje su alergične na ambroziju i sve općenito alergične osobe.

Čaj od listova ambrozije. Veliku žlicu suhih usitnjenih listova ambrozije stavite u šalicu vrele vode, dobro promiješajte, poklopite i ostavite 30 minuta. Nakon toga procijedite i popijte toplo i na gutljaje. Pije se jedna šalica ujutro natašte, jedna tijekom dana i jedna prije spavanja. Ovaj čaj osobito djeluje poslije srčanoga udara, grčeva u želudcu, bolesti crijeva, ženskih bolesti, bolnih menstruacija, temperature tijela, problema sa živcima i epilepsije. Pije se tijekom 3 tjedna svaki dan, napravi se pauza od tjedan dana i kura se može po potrebi ponoviti.

Čaj od korijena ambrozije. U šalicu hladne vode stavite srednje malu žlicu osušenoga ili svježega i dobro usitnjenoga korijena ambrozije, promiješajte, poklopite i ostavite preko noći. Ujutro to podgrijte do vrenja pa poklopite i ostavite poklopljeno 30 minuta, a nakon toga procijedite. Najbolje je odmah navečer u jednu zdjelu staviti 3 šalice hladne vode i 3 male srednje žlice suhoga korijena ambrozije. Tako da imate za cijeli dan jer se piju dnevno 3 šalice čaja, jedna ujutro natašte, jedna tijekom dana i jedna navečer prije spavanja. Pije se svakodnevno tijekom 3 tjedna, napravi se tjedan dana pauze i po potrebi se kura može ponoviti. Ovim čajem od korijena ambrozije uklanjanju se tegobe žena, osobito kod poremećaja mjesečnoga ciklusa i poslije srčanoga udara.

Tinktura. Uzmite 200 g usitnjene biljke ambrozije u cvatu, stavite u jednu staklenu bocu i prelijte dobrom rakijom (najbolja je loza). Dobro zatvorite i ostavite na suncu ili na toplom 30 dana i nakon toga procijedite. Ova tinktura uzima se 3 puta dnevno po jednu malu žlicu ili 20 kapi s malo vode ili nekoga čaja. Pije se tijekom 3 tjedna, napravi se tjedan dana pauze i po potrebi se kura može ponoviti. Ova tinktura je posebno djelotvorna kod svih problema crijeva, proljeva, bolne menstruacije i poslije moždanoga ili srčanoga udara.

Svježi listovi ambrozije kao oblog. Uzmite svježe listove ambrozije pa ih dobro izgnječite ili istucite kako bi pustili svježi sok. Zatim ovim sokom namažite mjesta na koži i stavite oblog tamo gdje imate ubode ili ugrize raznih insekata. Oblozi se trebaju promijeniti, u početku svakih desetak minuta, a poslije svakih sat vremena i ostaviti preko noći. Preko obloga se uvijek stavi prozirna folija. Čini se to 1 – 3 dana i posljedice uboda insekata nestanu. Ovi oblozi su također vrlo djelotvorni i kod reume.

Ulje od ambrozije. Ulje od ambrozije dobiva se od čitave biljke ambrozije i to destilacijom. Ono se mora kupiti jer ga sami ne možemo lako napraviti. Ulje od ambrozije je vrlo djelotvorno kod vanjskih, površinskih rana, čireva, modrica, opeklina, uboda insekata i reume. Upotrebljava se samo u obliku obloga. Natopi se čista gaza u ovom ulju i stavi se kao oblog, a preko toga prozirna folija. Oblozi se mijenjaju svaki dan, sve dok navedeni problemi ne nestanu.

Sok ambrozije kao oblog. Svježi sok od čitave biljke ambrozije može se napraviti u sokovniku i to uvijek prije same upotrebe. Čista gaza se natopi sokom i stavlja kao oblog na bolne i goruće tabane, a preko obloga se stavi prozirna folija. Isto tako mogu se bolni i gorući tabani namazati uljem koje smo napravili u prethodnom savjetu, a preko ulja staviti još istučeni svježi listovi ambrozije i onda preko toga prozirnu foliju. Ako nemate sokovnika da napravite svježi sok od čitave ambrozije, možete sitno nasjeckati biljku i dobro ju istući da pusti sok i njime namazati tabane, a preko toga staviti listove koje ste istukli pa prozirnu foliju. Ipak, morate znati da je svježi sok puno djelotvorniji ako ga upotrebljavate kao oblog. To je, možda, najbolji pripravak kod bolnih i gorećih tabana.

Ambrozija kao gnojivo. Nemojte koristiti umjetno gnojivo u vrtu za biljke, voće i povrće jer ono uzima sve sastojke iz zemlje i onda svake godine morate koristiti to gnojivo. U protivnom nema dobroga i kvalitetnoga ni voća ni povrća u našim vrtovima i baštama. Ambrozija je dobro prirodno gnojivo jer sadrži idealan omjer azota i fosfora koji su nužni za rast i prinos voća i povrća, a taj omjer iznosi 1 : 10 što je idealan omjer. Zakon nas obavezuje da ju istrebljujemo fizički, kemijski i termički, a njezini ljekoviti sastojci su nužni za rast naših biljaka i voća, ona je bogomdana za naše vrtove i voćnjake. Kako pripremiti prirodno gnojivo od ambrozije?

1. Uzmite 1 kg sveže biljke ambrozije i 10 litara vode. Biljku nasjeckajte što sitnije, stavite u manje bure i ostavite 1 – 2 tjedna poklopljeno da se fermentira. Nakon 2 tjedna procijedite, a ostatak dobro isprešajte. Uzmite 1 litru ove fermentirane smjese vode i ljekovitih sastojaka ambrozije, dodajte 10 l vode, najbolje kišnice i zalijevajte u vrtu i voćnjaku, biljke, povrće i voće. Najbolje je zaliti voće i povrće jednom tjedno. Osobito je važno da se voće i povrće zalijeva vodom i ovim prirodnim gnojivom u vrijeme rasta plodova.

• Uzmite po pola kilograma svježe ambrozije i poljske preslice, isjeckajte što sitnije, stavite u bure i prelijete s 10 l vode, najbolja je kišnica. Ostavite 1 – 2 tjedna da fermentira, procijedite i ostatak biljaka dobro isprešajte. U 10 litara vode kišnice, dodajte 1 l ove fermentirane smjese, dobro izmiješajte i time zalijevajte povrće i voće. Najbolje je zaliti voće i povrće jednom tjedno. Osobito je važno da se voće i povrće zalijeva vodom i ovim prirodnim gnojivom u vrijeme rasta plodova.

Zaključak. Tema ove kolumne je bila vrlo štetna biljka ambrozija koja izaziva alergije. Međutim u isto vrijeme ona je i vrlo ljekovita. Donio sam vam nekoliko savjeta kako iskoristiti ljekovitu stranu ambrozije. Preporučite ovu kolumnu i svojim prijateljima i poznanicima kako bi i oni mogli iskoristiti veliku ljekovitost ambrozije.

Objava Ambrozija kao ljekovita biljka pojavila se prvi puta na Svjetlo riječi.

Korijen heljde je vretenastoga oblika, prodire u zemlju i do 120 cm i veoma je razvijen. Stabljika je uspravna, šuplja i najčešće razgranata, ali može biti i bez bočnih grana. Često je obojena crvenkastom bojom radi prisutnosti antocijana. Kada dosegne svoj konačni rast, onda stabljika postaje smeđa. Naraste od 50 do 300 cm. Listovi su naizmjenično smješteni, sastoje se od peteljke i široke plojke. Mogu biti dugi 5 – 10 cm. Donji listovi imaju peteljku i plojku a gornji su sjedeći, bez peteljke. Boja listova je zelena, ali može biti i crvenkasta. 

Cvjetovi su skupljeni u grozdaste cvati na cvjetnim grančicama koje rastu iz pupova u pazušcu listova. Na jednoj biljci može biti i do 2000 cvjetova. Oni se sastoje od 5 lapova, 5 latica, osam prašnika i jednoga tučka. Kod obične heljde cvjetovi su bijele boje, a mogu biti i blago ružičaste. Plod je trobridni oraščić 5 – 6 cm dužine, sastoji se od sjemenoga omotača. Sjemenka unutar ljuske istoga je oblika i tamnosmeđe je boje. Ima veći sadržaj škroba od drugih žitarica i bijele je boje. Klica se nalazi u središtu zrna. Sjeme, plod je veoma lagan, 1000 sjemenki teži tek oko 30 g. 

Heljda je bogata hranjivim tvarima. Sadrži mnogo bjelančevina, vitamine, minerale i vlakna. Bogata je i fosforom, magnezijem, cinkom i željezom. Isto tako sadrži određene količine vitamina B1 i B2 koji su vrlo važni za održavanje našega zdravlja. Radi svoga velikog sadržaja bjelančevina, idealna je za prehranu vegetarijanaca i vegana jer oni time dobivaju potrebne proteine koji se nalaze u mesu. Također, heljda ne sadrži gluten te je važna za osobe koje pate od celijakije tj. intolerancije na gluten. Sadrži i visoku razinu vlakana koja su nužno potrebna i veoma korisna za održavanje probavnoga sustava. Rutin koji sadrži heljda pomaže u jačanju krvnih žila i smanjuje rizik srčanih bolesti. Ona ima i niski glikemijski indeks i time sprječava nagli porast razine šećera u krvi. Njezina antioksidativna svojstva pomažu tijelu u borbi protiv slobodnih radikala. Slobodni radikali su posebne molekule u tijelu koje oštećuju stanice i tkiva u tijelu. Oni su povezani s mnogim bolestima a osobito raka i starenja. Ipak, ona se koristi u prehrani najviše iz sljedećih razloga: smanjuje razinu šećera u krvi što je vrlo važno za prehranu dijabetičara, održava zdravlje našega krvožilnog sustava, ne sadrži gluten i zato je vrlo važna u prehrani osoba koje su alergične. Veoma je bogata mineralima kao fosforom, željezom, bakrom, magnezijem, cinkom, jodom, fosforom i manganom, sadrži mnogo dijetalnih vlakana, sadrži aminokiseline i to 8 esencijalnih, bogata je flavonoidima, snižava krvni tlak i kolesterol u krvi, iz njezinih listova i cvjetova se dobiva glikozid rutin.

Heljda se koristi na razne načine u prehrani. Kuha se kao riža, pripremaju razna variva, dodaje se kao prilog jelima, skuhanu ju možete dodavati juhama i raznim salatama, raznim pecivima, kod pripreme i pečenja kruha. Isto tako se dodaje raznim kašama i kašicama. Osobito ju trebaju koristiti u prehrani osobe kojima su potrebne bjelančevine. U nastavku ove kolumne donosim 10-ak savjeta, kako ćete iskoristiti veliku ljekovitost heljde.

Čaj od heljde. Čaj semože se pripremiti od cvjetova, suhih listova i plodova heljde. Cvjetovi i listovi se osuše u hladu i na propuhu te usitne. U šalicu vrele vode stavi se vrškom mala žlica cvjetova ili listova, promiješa se, poklopi, ostavi 15 minuta pa procijedi i onda popije toplo i na gutljaje. Dnevno se piju dvije šalice ovoga čaja, posebno kada se ima kašalj ili se teško diše. Pije se sve dok kašalj i teško disanje ne prestanu.

Čaj od plodova (zrna) heljde priprema se tako da se zrna prže na laganoj vatri dok ne dobiju tamnosmeđu boju, pazeći da ne pregori. Zatim se velika žlica prženoga sjemena stavi u šalicu vrele vode, promiješa, poklopi i ostavi poklopljeno 5 – 10 minuta, a potom procijedi. Dnevno se piju 3 šalice ovoga čaja za poboljšavanje krvotoka. Pije se sve dotle dok se krvotok ne poboljša.

Svježi listovi heljde. Svježi listovi heljde imaju baktericidno djelovanje i stavljaju se direktno na otvorene rane i posjekotine da brzo zarastu. Treba ih stavljati na rane svaki dan nove, svježe i navečer da ostanu preko noći. Kad ih se stavi na rane ili posjekotine, preko njih ide prozirna folija. Svaki dan i preko noći stavljaju se novi, svježi listovi. Stavljaju se sve dotle dok rane ili posjekotine ne zarastu.

Med od heljde. Heljdin med je veoma taman, najtamniji med među cvjetnim medom. Vrlo je oštroga ukusa i mirisa. Jedenjem ovoga meda učvršćuju se krvne žile. Preporučujem da se pojede po jedna velika žlica uvijek ujutro natašte, svakodnevno tijekom 3 tjedna, napravi se tjedan dana pauze i kura se može ponoviti. Djeca koriste samo po malu žlicu meda.

Slama heljde. Heljda se uvijek koristila kao hrana za stoku. Njezina slama kao i čitava biljka je idealna za ishranu stoke, ali se ne smije davati u velikim količinama. Razlog tome je što može sadržati alkaloid pod nazivom fagopyrin i može naškoditi životinjama ako ju previše jedu.

Heljdino brašno. Mljevenjem heljdinoga sjemenja dobit ćete zdravo heljdino brašno. Prije mljevenja sjemenke heljde dobro operite i osušite i onda sameljite u mikseru ili blenderu. Ono je odlično ako želite izbjeći pšenično brašno pa u pripravke i recepte u kojima inače koristite pšenično brašno stavljate heljdino brašno. Ovo brašno je bogato proteinima, vlaknima, željezom i magnezijem, a ne sadrži gluten što je idealno za osobe koje ne podnose i intolerantni su na gluten. Također ovo brašno ne podiže razinu šećera u krvi što je idealno za osobe koje žele regulirati šećer u krvi kao i za one koji žele smršavjeti. Možete ga koristiti za pripremu kruha, raznih tijesta, palačinki, zdravih kolača. Kada napravite domaće brašno od heljde, čuvajte ga na tamnom i suhom mjestu na otprilike 20 ℃.

Palačinke od heljdinoga brašna. Ako volite palačinke, možete ih napraviti u ovoj zdravoj varijanti, a za njih vam je potrebno: 400 ml rižina mlijeka (ili nekoga drugog biljnog mlijeka), 200 g heljdinoga brašna i 2 jaja. Umutite jaja, dodajte mlijeko i heljdino brašno i miješajte dok ne dobijete smjesu za palačinke. Ako vam se smjesa učini pregustom, slobodno dodajte malo vode. Da bi ova varijanta bila u potpunosti zdrava, pecite palačinke na kokosovu ulju.

Kruh od heljdinoga brašna. Za njega vam je potreban kvasac, sol i heljdino brašno. Kvasac prvo otopite u vodi, a u drugoj posudi pomiješajte pola kilograma heljdinoga brašna s malo soli. Zatim u brašno dodajte otopljeni kvasac s vodom i zamijesite tijesto pa ga pustite da odstoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Oblikujte svoj kruh, stavite na pleh i pecite 15 minuta na 250 ℃ pa smanjite na 200 ℃ i kada se počne odvajati od stijenki pleha kruh je gotov. Ako vam je preintenzivan okus heljdina brašna, kruh možete napraviti i od kombinacije heljdinoga i pšeničnoga brašna.

Zdravi doručak s heljdom. Za ovaj doručak su vam potrebne sjemenke heljde, kokosovo ulje, med, biljno mlijeko, sok od limuna, sjemenke lana i borovnice ili neko drugo bobičasto voće. Sjemenke heljde stavite u vodu i ostavite da odstoje preko noći, ujutro ih procijedite i operite, stavite ih u bledner i dodajte sve ostale sastojke pa dobro sve izblendajte. Ovo je vrlo zdrav i nutritivno bogat doručak. Možete umjesto borovnica koristiti maline, kupine, umjesto sjemenki lana koristiti sezam, badem, orah, a biljno ulje može biti rižino, kokosovo, bademovo, zobeno itd.

Griz od heljde. Svi ste čuli za obični griz, a znate li da postoji i griz od heljde? Njega možete napraviti tako da u 200 ml biljnoga mlijeka stavite 50 g heljdinoga griza i kuhate na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kada je kuhan možete mu dodati neko voće, npr. bananu, jagode, borovnice, maline i malo meda. 

Zaključak. Dragi moji vjerni čitatelji, tema kolumne ovoga mjeseca, bila je ljekovita biljka heljda. Od nje možete pripremiti čaj, koristiti svježe listove kao obloge za rane i posjekotine, njezinu slamu i svježe stabljike, koristiti za prehranu stoke. Također, preporučio sam vam da koristite heljdino brašno u pripremi kruha, jela kao i heljdin griz. Kada god možete zamijenite pšenično brašno heljdinim, a njezine sjemenke kombinirajte u jelima jer je vrlo zdrava ali i jako ukusna. Preporučite ovu kolumnu i svojim prijateljima i poznanicima kako bi i oni mogli pomoći sebi na prirodan način u prevenciji i liječenju bolesti, koristeći veliku ljekovitost heljde.

Objava Ljekovita heljda pojavila se prvi puta na Svjetlo riječi.

Gorki badem izgleda kao i slatki badem, ali razlikuje se upravo po tome što se u njegovu sjemenu nalazi cijanogeni glikozid amigdalin, a u slatkom bademu ga nema. I upravo se ovaj gorki badem upotrebljava u kineskoj i alternativnoj medicini, a slatki badem se koristi u prehrani, osobito kod izrade kolača. Sjeme gorkoga badema je veoma gorko i otrovno. Isto tako žvakanjem gorkoga badema osjeća se miris po cijanovodičnoj kiselini i benzaldehidu. Sjeme gorkoga badema sadrži 55 % masnoga ulja, malo šećera, oko 25 % bjelančevina, sluzi, gume amygdalina i cijanogenetskoga heterozida koji bademu daje gorčinu, ali i najveća ljekovitost je upravo u njemu. Voda gorkoga badema je sedativ i najveća dozvoljena doza za odrasle je 6 grama. Bademovo ulje sadrži oko 80 % trioleina. Mlijeko gorkoga badema koristi se protiv groznice, bolesti želudca i crijeva, umiruje srčane bolove. Nisam ga nigdje vidio u prodaji i njega koriste samo u alternativnoj medicini za pripremu raznih lijekova.

Slatki badem se mnogo upotrebljava u prehrani jer nije otrovan. Veoma je stara kultivirana biljka koja je najbolje rasla i raste u mediteranskoj klimi. Pripada porodici ružičnjača (Rosaceae), isto kao i marelica, breskva, šljiva i višnja. Drvo naraste i do 10 m u visinu. Listovi su lijepo nazubljeni, zašiljeni i jajoliki. Cvjetovi su ružičasti ili bijeli, i rastu po 2 – 3 zajedno. Zanimljivo je da se cvjetovi pojave prije nego drvo prolista. Plod je duguljasta jajolika koštunica koja je obavijena svijetlozelenim omotom koji puca kada plod sazrije. U koštunici se nalazi sjemenka (jezgra) koja je boje cimeta. Ona se koristi u prehrani ali isto tako u kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji. Slatki badem sadrži vitamine E, B1 i B2, bjelančevine, fruktozu, nezasićene masnoće Omega9 i Omega6, kalij, kalcij, željezo, cink i fosfor.

Čaj od ljuski slatkoga badema pomaže kod bolesti mokraćnih putova i pospješuje rad jetre. Ljekoviti sastojci cvijeta i kore slatkoga badema pomažu protiv crijevnih nametnika, osobito glista. List pomaže kod kašlja i potiče rad jetre. Ljuska produžuje rok trajanja badema jer ih štiti od vanjskih utjecaja kao što su svjetlo, vlaga, toplina itd. Očišćeni bademi mogu se čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci, a smrznuti do godinu dana. Naglašavam ovdje da se slatki bademi zbog velikoga postotka masnoće moraju čuvati u hladnjaku, u protivnom će se užeći i time izgubiti svoju karakterističnu slatkoću i postati neupotrebljivi. Za bolju aromu koriste se poprženi slatki bademi. Prže se ili peku 15 – 20 minuta na temperaturi do 150 ℃ uz povremeno miješanje.

Bademe možemo koristiti kao ukusan međuobrok, samljeti ih i dodati u jogurt sa sušenim voćem, dodati zobenim pahuljicama, koristiti u raznim namazima, salatama, dodavati varivima i kolačima, umacima, tijestu, raznim nadjevima, pudingu, kremama i kuhanom povrću. Zanimljivo je znati da su stari Grci i Rimljani donosili kao poklon prijateljima ušećerene bademe. Isto tako su poslije vjenčanja bacali bademe na mladence, kao simbol ljubavi, sreće, dobroga zdravlja i plodnosti. Najveći proizvođači slatkoga badema su SAD (Kalifornija), Grčka, Maroko, Iran i Italija. U nastavku ove kolumne, donosim savjete, kako ćete iskoristiti dobrobiti badema.

Čišćenje badema od ljuske

Oljuštiti bademe možete na sljedeći način: u lončić ulijte vodu, stavite na peć i pustite da voda provri pa dodajte u vodu bademe i ostavite ih 1 – 2 minute u proključaloj vodi, a zatim procijedite. Nakon toga uzimajte jedan po jedan badem i s njega skidajte ljusku. Kada ste sa svih badema skinuli ljuske, možete ih rasporediti na pladanj kako bi se posušili.

Ušećereni bademi

Za 100 g badema, koristite 100 g šećera, vanilin šećer i 100 ml vode. U lonac stavite vodu, šećer i vanilin šećer pa na vatri sve zajedno otopite. Kada smjesa provri, u nju dodajte bademe i kuhajte sve dok voda ne ispari. Uzmite tepsiju, na nju stavite masni papir i na njega rasporedite bademe. Kad se ohlade, spremni su za jelo.

Voćna salata

Potrebno: 1 jabuka, 1 kruška, 1 naranča, šaka usitnjenih badema, sok jednoga limuna i pola žličice cimeta. Jabuka, kruška i naranča bogate su vlaknima, vitaminima, posebno vitaminom C, antioksidansima i prirodnim šećerima. Bademi pak daju zdrave masti, bjelančevine i vitamin E. Time se povećava nutritivna vrijednost, a cimet može pomoći u reguliranju šećera u krvi i daje ugodan okus bez potrebe za dodavanjem šećera. Limunov sok je bogat vitaminom C i sprječava oksidaciju voća i time se produžuje svježina salate. Narežite voće na manje kockice, pomiješajte u zdjeli i prelijte ga svježe iscijeđenim sokom od limuna. Preko toga pospite usitnjene bademe i cimet pa dobro izmiješajte. Možete ovoj salati dodati i malo naribane, nešpricane kore limuna. Ovako pripremljenu salatu možete koristiti svaki dan, a preporučujem da ju pripremite i pojedete kad god poželite. Ova voćna salata je veoma zdrava za čitav naš organizam jer je prava mirisna, vitaminska bomba. Ukusna je, hranjiva, lagana te pridonosi uravnoteženoj prehrani.

Smoothie od badema i datulja

Potrebno: 1 šalica badema, 4 šalice vode, 1/2 šalice kardamoma, mala žlica cejlonskoga cimeta u prahu i 5 – 6 datulja. U zasebnim zdjelicama stavite bademe i datulje u vruću vodu i ostavite preko noći. Ujutro operite u vrućoj vodi i bademe i datulje. Bademe ogulite. U blender stavite 4 šalice vode, bademe i datulje te ih dobro izmiksajte i onda procijedite. Dobiveni smoothie začinite cimetom i kardamomom. Dobro promiješajte i ujutro natašte popijte jednu šalicu, jednu prije spavanja, a ostatak tijekom dana.

Bademovo mlijeko

Ovo se mlijeko može kupiti u trgovinama, ali ga možete i sami pripremiti. Za to vam je potrebno: 1 šalica badema, 4 šalice vode i žlica cejlonskoga cimeta u prahu ili žlica kardamoma. Bademe stavite u vrelu vodu i ostavite ih poklopljene preko noći. Ujutro ih, kada ih izvadite iz vode, ogulite i stavite u blender. Dodajte vodu i dobro izmiksajte. Procijedite kroz čistu gazu i začinite cimetom i kardamomom. Mlijeko možete koristiti za zdrave doručke, uz kavu ili bilo koje jelo u kojem se koristi i obično mlijeko. Čuvajte ga u hladnjaku i potrošite u roku od 3 do 4 dana.

Namaz od badema

Ovaj namaz jevrlo dobar protiv čira na želudcu. Za njega su vam potrebne: 3 velike žlice samljevenih badema, 1 žlica sjemenki sezama, žlica cejlonskoga cimeta u prahu i mala žlica dobroga domaćeg meda, najbolji je od kadulje, ako ga nemate onda šumski, ili livadin ili cvjetni med. Sve sastojke stavite u mikser i dobro izmiksajte, dodajte i malo vode. Smjesa mora ispasti gusta kao namaz. Ujutro ovaj namaz stavite na kruh i pojedite natašte. Namaz možete jesti svako jutro. Ako imate čir na želudcu, onda uzmite nepržene bademe i sve navedene sastojke i dodajte im 300 mg vitamina E. Koristite ovakav namaz tijekom 3 tjedna.

Maslac od badema

Maslac od badema možete kupiti u velikim trgovinama, ali ga možete i sami pripremiti. Za pripremu maslaca treba koristiti zapečene bademe radi postizanja dodatne arome. Pripremite staklenku od 300 ml i stavite u nju nekoliko minuta vrelu vodu, potom izlijte vodu i stavite staklenku zajedno s poklopcem na nekoliko minuta u zagrijanu pećnicu na 200 ℃ da biste staklenku sterilizirali. Što se tiče pripreme maslaca, ugrijte pećnicu na 150 ℃ i pecite u njoj 20 minuta 1 šalicu oguljenih badema. Kad se bademi malo ohlade, stavite ih u blender, dodajte pola male žlice morske soli, 2 velike žlice maslinova ulja i dobro izmiksajte. Možete dodati malu žlicu meda ili četvrt male žlice praha od ljekovite biljke stevije i dobro izmiješajte. Stavite u prethodno steriliziranu staklenku. Čuvajte ovaj pripremljeni maslac od badema u hladnjaku. Ako kod miksanja dodate još i žlicu kurkume, malo mljevenoga crnog papra, malu žlicu cejlonskoga cimeta i još 2 žlice meda, dobit ćete prekrasni maslac s bademom, kurkumom i cimetom. On je još ljekovitiji i korisniji za čitav naš organizam.

Maslac od badema i kave

Maslac od badema u kombinaciji s kavom ima prekrasan okus i miris. Za to vam je potrebno: 2 šalice badema, 2 žlice mljevene kave, 1 žlica meda i 3 žlice maslinova ulja ili maslaca od kikirikija. U pećnici sterilizirajte staklenku kao što sam vam opisao u prethodnom savjetu. Zagrijte pećnicu na 150 ℃ pa 20-ak minuta pecite oguljene bademe. Nakon toga bademe stavite u blender i dobro izmiksajte. Dodajte kavu, med i maslinovo ulje ili ulje od kikirikija i ponovno dobro izmiksajte da bi se dobila gusta smjesa, mast od badema i kave. Stavite ovaj maslac u staklenku, dobro ju zatvorite i ostavite u hladnjaku. Preporučujem da na krišku kruha namažete 2 velike žlice ove masti i pojedete ujutro natašte, ali možete i dobro bi bilo pojesti još jednu krišku navečer prije spavanja.

Zaključak

Dragi moji vjerni čitatelji, donio sam vam savjete na koji način ćete iskoristiti veliku ljekovitost badema. Kao i u svakoj kolumni naglašavam da kod svih zdravstvenih problema i za njihovu prevenciju morate šetati na čistom zraku u prirodi, najbolje je u borovoj i jelovoj šumi, baviti se laganim sportom i puno se moliti i meditirati kako biste smanjili stres na minimum. Preporučite ovu kolumnu i svojim prijateljima i poznanicima kako bi i oni mogli pomoći sebi na prirodan način u prevenciji i liječenju bolesti, koristeći veliku ljekovitost badema.

Objava Badem pojavila se prvi puta na Svjetlo riječi.

Za tijesto:

600 g mekog brašna za pite
oko 300 ml tople vode
1 jaje
1 žlica ulja
1 žličica soli

Za nadjev:

1 kg oguljenih kiselih jabuka
100 g grožđica
2 žlice ruma
1 žličica cimeta
50 ml otopljenog maslaca
3 žlice mrvica
2 žlice šećera
100 g rezanih oraha
2 vrećice vanilije
sok i ribana korica od limuna
maslac ili ulje

Priprema: Od brašna, jaja i malo soli umijesite tijesto s toplom vodom. Mijesite ga tako dugo dok ne postane glatko i elastično. Oblikujte ga u kuglu i premažite s malo ulja a zatim ga poklopite i ostavite da odmara pola sata. Za to vrijeme pripremite nadjev.

 Grožđice namočite u rum. Maslac malo zagrijte, dodajte u njega mrvice i šećer pa miješajte na laganoj vatri da mrvice samo malo porumene. Skinite s peći i ostavite sa strane da se hladi. Jabuke ogulite i operite pa ih izribajte na krupni ribež ili izrežite tanko na listiće. Pokapajte ih limunovim sokom i pospite cimetom, vanilijom i ribanom koricom od limuna, a zatim u jabuke umiješajte i grožđice.

Tijesto prenesite na pobrašnjeni stolnjak i rastanjite valjkom, a potom lagano razvucite rukama. Debele krajeve odrežite pa ga ostavite tako da se malo prosuši. Odgovarajući lim premažite otopljenim maslacem ili uljem. Razvučeno tijesto pokapajte otopljenim maslacem i pospite prženim mrvicama. Po mrvicama rasporedite rezane orahe a zatim nadjev od jabuka. Krajeve tijesta prebacite preko jabuka, opet pokapajte maslacem i lagano savijte u rolu. Prerežite ga na komade veličine lima i pažljivo prenesite u lim. Pokapajte maslacem i pecite pitu oko 30 minuta u pećnici ugrijanoj na 200 °C. Kad se ispeče i malo ohladi izrežite je i pospite šećerom u prahu i vanilijom. Jabukovu pitu možete poslužiti toplu ili hladnu.

Objava Pita (štrudla) s jabukama pojavila se prvi puta na Svjetlo riječi.

Potrebni sastojci za rolatiće:

6 jaja

6 žlica šećera

6 žlica brašna

1 žlica ulja

na vrh noža praška za pecivo

100 g crvene marmelade (od jagoda ili malina)

Potrebni sastojci za kremu:

4 žumanjka

120 g šećera i 1 vanilija

100 ml bijelog vina

50 ml soka od naranče

50 ml likera od naranče

600 ml slatkog vrhnja

1 tegla gotovih naranči ili mandarina

Za ukrašavanje:

slatko vrhnje

ušećerene višnje

naranče

Priprema: Prvo ispecite biskvit za rolatiće. Pećnicu ugrijte na 180 °C. Dva veća lima namažite maslacem i pospite brašnom ili obložite papirom za pečenje. Jaja razdvojite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg dodajući šećer, a na kraju dodajte žumanjke i žlicu ulja. U brašno pomiješajte prašak za pecivo i laganim miješanjem spojite s pjenom od jaja. Smjesu izlijte u dva pripremljena lima i lopaticom poravnajte da bude u jednakom sloju po cijelom limu. Stavite u vruću pećnicu i pecite dok biskvit lagano porumeni. Treba pripaziti da se biskvite ne zapeče previše jer mora ostati mekan i savitljiv. Pečen biskvit istresite na kuhinjsku krpu ili papir pa ga odmah savijte u roladu. Kad se ohladi premažite ga marmeladom i ponovno savijte.

Za kremu dobro umutite žumanjke sa šećerom da smjesa naraste i zapjeni. Vino, zajedno sa sokom od naranče, stavite na peć da se dobro zagrije pa ga ulijte u žumanjke. Zatim kremu stavite na peć u vodenu kupelj i kuhajte je na pari oko 5 minuta neprestano miješajući. Kad je kuhana ostavite sa strane da se hladi.

Rolatiće tanko izrežite i njima obložite zdjelu ili kalup. Želatinu namočite u hladnu vodu. Slatko vrhnje umutite u šlag. Liker od naranče samo malo zagrijte na peći, a zatim želatinu izvadite iz vode i stavite u zagrijani liker te miješajte da se želatina sasvim otopi. U kremu najprije umiješajte želatinu, a potom slatko vrhnje. Odmah jedan dio kreme stavite u kalup preko rolatića, zatim poredajte kriščice naranče i opet kremu pa red rolatića. Tako slojevito redajte dok ne ispunite kalup. Na površini neka budu rolatići.

Stavite šarlotu u hladnjak da se krema dobro stisne, a prije posluživanja je istresite na tanjur na kojem ćete je poslužiti. Šarlotu ukrasite slatkim vrhnjem, višnjama i kriščicama naranče te poslužite.

* * *

Vašu kuhinju će svakako obogatiti popularna knjiga recepata “Kuhinja bez zidova“.. Naručite svoj primjerak odmah i uživajte u ukusnim i provjerenim jelima iz kuhinje sestre Anđelke Jakovljević.

Objava Šarlota s narančom pojavila se prvi puta na Svjetlo riječi.

Odrasli trebaju spavati oko sedam sati. Najbolje je leći oko 22 sata navečer i ustati s izlaskom sunca. Da biste dobro spavali, ne jedite kasno navečer i nakon 18 sati ne pijte tekućinu. Prije spavanja prošećite, barem stotinjak metara.

Redovito kretanje – svakog dana šećite u prirodi barem pola sata. Time se smanjuje napetost, razbistri glava, pojačava cirkulacija i razgibava čitavo tijelo.

Pijte samo 1 – 2 šalice kave dnevno. Kofein je u tim količinama vrlo koristan, a ako pijemo više, škodi zdravlju.

Zdrava zamjena za grickalice

Umjesto raznih grickalica uzmite badem: većina grickalica je nezdrava i deblja, osobito čips i čokolada. Stoga umjesto njih grickajte bademe koji su puni vitamina i minerala i zato vrlo zdravi. Zalijte ih vrućom vodom, ostavite da stoje oko pola sata i tada ogulite otrovnu kožicu. Dnevno možete pojesti šaku do dvije badema.

Mislite pozitivno

Pozitivne misli jačaju imunitet i popravljaju raspoloženje. Stoga, kada zapadnete u loše raspoloženje, zatvorite oči i nekoliko se minuta usredotočite na lijepe, pozitivne, misli i događaje.

Izlazite redovito s društvom, što više se smijte, pa čak i kad vam je teško.

Napitak za okrjepu

Sastojci:

1 oguljen grejp,

2 oguljene naranče,

6 svježih mandarina,

Ocijeđen sok od 2 limuna i

1 žlica kaduljina ili livadnog meda (dijabetičari mogu uzimati samo med od planike).

Recept za mršavljenje, imunitet i probavu

Sastojci:

1 žličica cimeta,

2 žličice jabučnog octa,

1 žlica meda (dijabetičari smiju uzimati samo med od ljekovite planike),

2 žlice limunova soka i

2 dcl vode.

Priprema:

Sve sastojke dobro izmiješajte. Svakog jutra na prazan želudac popijte tu mješavinu. Masti u tijelu će brže sagorijevati, metabolizam će se ubrzati i mršavjet ćete.

Uz to svakog dana uz jelo treba pojesti i žličicu mljevena sjemena crnoga egipatskog kima.

Više se krećite, vozite bicikl, plivajte ili brzo hodajte, a izbjegavajte masna jela i životinjske masti. Umjesto njih rabite maslinovo ulje.

Sunčano vino s češnjakom – izvanredan napitak i lijek

Sastojci:

12 oguljenih češnjeva češnjaka

½ litre domaćega, najboljeg crnog vina

Češnjak sitno nasjeckajte plastičnim ili keramičkim nožem (samo ne kovinskim!) i stavite u bocu s pola litre najboljega crnog vina. Češnjak možete protisnuti i kroz aparatić, ali ne od kovine. Bocu dobro zatvorite i ostavite 2 – 3 tjedna na sunčanoj strani prozora, balkona ili terase.

Navečer je unesite u kuću jer je vrlo važno da temperatura ne bude niža od sobne temperature. Svakog dana nekoliko puta dobro protresite bocu kako bi se vino i češnjak što bolje proželi.

Nakon 2 – 3 tjedna procijedite mješavinu kroz plastičnu cjediljku, ulijte u tamnu bocu (najbolje da je kupite u ljekarni) i spremite u hladnjak.

Pije se dnevno tri puta po jedna žlica, i to ujutro natašte, 15 minuta prije doručka te pola sata prije ručka i večere.

Taj je napitak pravo čudo za organizam. Jača imunitet, čisti krv, potiče mršavljenje, liječi srce i ženske bolesti te poboljšava radnu sposobnost.

Trešnjev sok za mišiće

Čaša soka od trešanja prije i nakon športskih aktivnosti sprječava upalu mišića i jača ih.

Ubod kukaca

Sok od luka iznimno je djelotvoran za ubode bilo kojeg kukca, čak i stršljenja, ose, pčele itd. razrežite luk, stavite ga na mjesto uboda i držite nekoliko minuta. Zatim odrežite novu krišku luka kako biste dobili svježi sok, ponovno stavite na mjesto uboda i tako činite najmanje pola sata. Luk će izvući otrov na ubodenu mjestu, pa neće biti otekline niti će poslije svrbjeti.

Hladni oblozi

Natopite krpu vodom i stavite je u zamrzivač. Ako vas ubode insekt ili se povrijedite i zatrebaju vam hladni oblozi, imat ćete ih pri ruci.

Skidanje flastera

Flaster se s kože lako skida ako ga namažete dječjim uljem.

Opečeni jezik

Na opečeni jezik stavite malo šećera i bolovi će proći brzo i bez ikakvih zdravstvenih posljedica.

Mučnine na putovanju

Mnogima je, kad putuju automobilom, autobusom, brodom ili zrakoplovom, mučno. To se može izbjeći tako da se tri dana, ili barem nekoliko sati prije putovanja popije čaj od đumbira. Ogulite i sitno nasjeckajte najmanje 5 cm đumbirova korijena i kuhajte ga 15 minuta u pola litre vode. Ostavite poklopljeno 15 minuta, procijedite pa popijte toplo i na gutljaje. Mučninu možete zaboraviti.

Hladne noge

Mnoge osobe stalno ili povremeno imaju hladne noge. Brzo će se zagrijati ako se 20 minuta stave u posudu vruće vode kojoj se dodaju dva pregršta pepela od drva i dvije žlice soli. Kura se ponavlja sve dok su noge hladne.

Vađenje kaktusovih bodlji

Ako se, dok gulite ili berete kaktusove plodove, ubodete, na mjesto uboda stavite tekuće ljepilo, ostavite da se stvrdne i onda ga skinite. Ljepilo će iz kože povući sve bodlje.

Herpes na usnama

Najbolje je započeti terapiju prije nego što se herpes pojavio, kada koža na usnama zateže ili svrbi. Mjesta zatezanja ili herpes, ako se već pojavio, često mažite močevinom (tinkturom) propolisa, a kad se osuše, namažite ih kaduljinim medom.

Pomaže i češnjak. Razrežite jedan češanj i stavite ga izravno na herpes, pa ga tako držite 10 minuta. Postupak ponovite pet puta, rabeći uvijek svježu polovicu češnja. Herpes bi trebao nestati za 12 sati. Ako je veći, ponovite terapiju i sutradan.

Objava Zlata vrijedni savjeti za psihičko i fizičko zdravlje pojavila se prvi puta na Svjetlo riječi.